Эксперты Роскачества: Каждая четвертая упаковка курицы небезопасна

В тушках цыплят-бройлеров пяти отечественных производителей эксперты Российская система качества (Роскачество) обнаружили превышение количества микроорганизмов. Об этом сообщает пресс-служба Роскачества.

В результате проверки оказалось, что каждая четвертая упаковка курицы не является безопасной для употребления. На основании экспертного исследования было установлено, что из 19-ти проверенных российских брендов, пять предлагают бракованное мясо курицы.

«Исследование 2024 года выявило пять торговых марок:”Акашево”, “Алтайский бройлер”, “Благояр”, “Наша птичка” и “Петруха” с превышениями требований технического регламента по КМАФАнМ. Показатель КМАФАнМ позволяет оценивать уровень санитарно-гигиенических условий социальной сферы на производстве, выявляет нарушения режимов хранения и транспортировки продукта. Также данный показатель может свидетельствовать о начальной микробиологической порче продукта», — гласит информация ведомства.

При этом не исключается, что данная проблема могла возникнуть из-за нарушений правил перевозки и хранения в торговых точках. В Роскачестве также обратили внимание на другие некоторые недочеты производителей: недовес и небрежная обработка туш.

«Часто можно встретить не до конца общипанную курицу. Этим грешат практически все производители», — отметили эксперты ведомства.

В целом, из-за отсутствия антибиотиков и потому, что туши цыплят-бройлеров не были накачены водой, качество российской курятины отмечается как высокое. Кроме того, во всех проверенных образцах не был обнаружен хлор.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что следующим вероятным и опасным кандидатом на новую пандемию в мире может стать птичий грипп, заявил российский врач-иммунолог Николай Крючков.