Фото: freepik.com
Исследователи из Университета Эдит Коуэн в Австралии выяснили, что употребление листовых зеленых овощей и овощей семейства крестоцветных (таких как брокколи, брюссельская, цветная и белокочанная капуста) может способствовать нормализации уровня сахара в крови и повышению чувствительности к инсулину.
Отчет об исследовании был опубликован в журнале Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JСЕМ).
Более восьми тысяч людей старше 25 лет участвовали в этом исследовании.
На первом этапе они заполнили специальные опросники, чтобы оценить качество своего питания.
Ученые сосредоточились на количестве листовой зелени (такой как салат-латук, шпинат, руккола, кинза, укроп) и овощей семейства крестоцветных, которые употребляли участники (брокколи, брюссельская, цветная и белокочанная капуста).
После этого исследователи взяли образцы крови у участников для определения уровней сахара, инсулина в сыворотке, а также чувствительности к инсулину и функции β-клеток.
Бета-клетки поджелудочной железы играют важную роль в гомеостазе глюкозы и выработке инсулина для организма.
Оценка происходила в 1999-2001 годах, с обновлением результатов в 2004-2005 и 2011-2012 годах.
Выяснилось, что увеличение потребления овощей в целом связано с более низким уровнем глюкозы в крови, а повышенное употребление листовой зелени и овощей семейства крестоцветных было ассоциировано с улучшением чувствительности к инсулину и стабилизацией уровня этого гормона.
Если у организма понижена чувствительность к инсулину, глюкоза из пищи не может попасть в клетки, что приводит к повышению уровня сахара в крови.
Подобные нарушения углеводного обмена увеличивают риск развития диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других патологий.
При хорошей чувствительности к инсулину, процесс равномерного распределения этого гормона в организме проходит без отклонений, а излишняя глюкоза не задерживается в крови и не повреждает сосудистую стенку.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что уничтожение стареющих клеток повышает эффект лечения рака.
Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…