Здоровье
![Daily Mail: В Великобритании приравняли одну картошку фри к выкуренной сигарете](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/06/kartoshka-fri-e1717957902503.jpg?x55121)
9 июня 2024 | 21:36
Автор: Оксана Герасимова
Daily Mail: В Великобритании приравняли одну картошку фри к выкуренной сигарете
Негативное влияние на организм человека оказывает употребление картошки фри, а вред от даже одного ломтика приравнивается к выкуренной сигарете. Об этом сообщает Daily Mail со ссылкой на врачей Великобритании.
По словам специалистов, неблагоприятный эффект связан с наличием растительного масла, на котором обычно готовят картошку фри. Основной проблемой является — большое содержание полиненасыщенных жирных кислот. С одной стороны, эти вещества влияют на метаболизм, в том числе и на клеточном уровне. Защищают клетки от преждевременного старения. Регулируют жировой обмен и жизнедеятельность полезных бактерий, обитающих в кишечнике.
«Но данные соединения очень склонны к окислению — химическому процессу при реакции с кислородом», — подчеркнули врачи.
Уточняется, что в маслах содержится много токсинов, в том числе альдегид. В этот класс органических соединений, входят формальдегид и другие, которые делают дым от сигарет канцерогенным и раздражающим ткани человека. Именно в процессе термообработки, как жарка появляются токсичные альдегиды, попадающие в пищу.
![Эпидемиолог Городова: Питье воды залпом приводит к отекам и слабости](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/10/closeup-businesswoman-having-glass-water-while-working-un-office.jpg?x55121)
Представлена закономерность: чем дольше готовится картошка фри и чем выше температура, тем больше токсинов появляется. Предупреждается, что наибольшую опасность для людей несут блюда, приготовленные во фритюре.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-эпидемиолог ростовского филиала областного Центра гигиены и эпидемиологии Анна Городова разъяснила, что вода утоляет жажду через 5-10 минут после её употребления.