МК: Повторное заваривание чая не опасно для здоровья, но снижает вкус напитка

Диетологи сообщили, что только первое заваривание чая поможет получить самый полезный напиток, пишет газета «Московский комсомолец».

Бытует мнение, что если заварить чай во второй раз, то в нем накапливаются вредные вещества, которые могут нанести вред организму. Однако научные исследования показывают, что большинство чаев содержат вещества, которые не выделяются при повторном заваривании.

PLOS ONE: Антиоксидантные свойства селена снижают риск болезней сердца

Некоторые считают, что повторное заваривание чая полностью лишает его полезных свойств и витаминов. Однако это не совсем так, говорят эксперты. Витамины и антиоксиданты можно частично удалить путем многократного заваривания, но основная часть питательных веществ все еще остается в чае.

Главное, на что следует обратить внимание при повторном заваривании чая, — это его вкусовые качества. Часто вкус и аромат повторно заваренного чая могут быть менее насыщенными, чем первого. Это связано с тем, что часть вкусовых веществ уже выла при первом заваривании, а повторное не дает такого же насыщенного вкуса.

Таким образом, повторное заваривание чая не опасно для здоровья, но может привести к снижению насыщенного вкуса напитка, говорят диетологи.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что производители предлагают потребителям более широкий ассортимент полезных, низкокалорийных и обогащенных продуктов, чем продукты, с которыми все знакомы с детства. Например, хлебцы в качестве альтернативы хлебу.