Питание
![Врач Мельникова: Микроорганизмы в уличной шаурме могут стать причиной отравления](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/02/a-burrito-with-meat-and-vegetables-on-it_188544-16138_11zon.jpg?x55121)
5 июня 2024 | 09:55
Автор: Степан Васильев
Врач Мельникова: Микроорганизмы в уличной шаурме могут стать причиной отравления
Условно-патогенные микроорганизмы в некоторых продуктах питания могут вызвать серьезное отравление. Об этом предупредила гастроэнтеролог Евгения Мельникова. По ее словам, к ним относятся некоторые бактерии, вирусы, грибки плесени, грибы рода Candida и многие другие.
Врач пояснила, что эти микроорганизмы не только «поглощают» полезные вещества, витамины и минералы и питаются нашими продуктами, но и выделяют токсичные вещества, провоцируя воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте человека.
![Профессор Ионов: Частый стресс может привести к снижению остроты зрения](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/12/woman-at-eyes-consult_23-2148919987_11zon.jpg?x55121)
Специалист отметила наличие условно-патогенных микроорганизмов в таких продуктах, как мясо, рыба, молочные продукты, яйца, маринады, соления, консервы, сладости с заварным кремом.
«Обычно они попадают в организм с пищей из-за несоблюдения простых правил предотвращения пищевого отравления», — предупредила Мельникова.
Эксперт рекомендует проявлять особую осторожность при покупке салатов в магазине, шаурмы в уличных киосках, полуфабрикатов, «фермерских» молочных продуктов и сладостей, таких как вафельные трубочки белково-заварным кремом.
Не следует забывать о гигиене, предупредила специалист. Перед едой следует мыть руки, а также готовить продукты, требующие термической обработки продуктов, в закрытых емкостях или в духовке при температуре 80-100 градусов. Также стоит обратить внимание на срок хранения, пишет «Газета.Ru».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что не все сердечные заболевания можно наблюдать при выполнении обычной ЭКГ. В частности, не всегда удается выявить аритмию.