Новое исследование показало, что употребление сырого, непастеризованного молока от коров, зараженных вирусом птичьего гриппа, может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.
Предыдущие исследования уже указывали на возможность попадания вируса H5N1 в молоко дойных коров и его сохранение даже после пастеризации. На этот раз ученые провели эксперимент на мышах, чтобы оценить риск употребления такого молока для людей.
Кардиолог Акинина: Цельное молоко и сыр значительно повышают уровень холестеринаОпубликованные в журнале New England Journal of Medicine результаты показали, что уже на следующий день после употребления зараженного молока у мышей развилась инфекция. Хотя ни одна мышь не умерла в процессе эксперимента, концентрация вируса оказалась наиболее высокой в дыхательной системе и молочных железах животных.
Исследователи также обнаружили, что нагревание молока, имитирующее пастеризацию, помогает снизить количество вирусных частиц. Это подчеркивает важность правильной тепловой обработки молочных продуктов для обеспечения безопасности потребителей.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что врач Королева советует съедать в неделю не более четырех порций мороженого.
Примерно чуть больше трети россиян - а точнее 36% - сообщили в ходе опроса, что…
Расстояние от смартфона до глаз в целом должно составлять не меньше 40-50 см. К тому…
Экспериментальная терапия на основе антител успешно помогла подавить преэклампсию у 16 беременных женщин, что позволило…
Российские ученые придумали метод оценки состояния сетчатки человека, позволяющий по ее свечению выявлять признаки возрастной…
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) разработали специальные наночастицы для медленной и дозированной подачи лекарства в…
По данным Федресурса, рынок банкротства физических лиц продолжает демонстрировать устойчивый рост. Если в 2023 году…