Наука

JSFA: дети и вегетарианцы больше других чувствительны к веществам PFAS в овощах

Группа ученых из университета Ньюкасла (Австралия) провела исследование, выявив, что девочки в возрасте четырех-восьми лет наиболее чувствительны к «вечным химикатам» в овощах. Результаты этого исследования были опубликованы в журнале Journal of the Science of Food and Agriculture (JSFA).

Диетолог Чуракина: 500 граммов овощей и фруктов спасут от инсульта

Ученые проанализировали 53 образца фруктов и овощей, приобретенных на местных оптовых и розничных рынках в Сиднее и супермаркетах в Ньюкасле. Они использовали методы твердофазной экстракции и жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией для измерения концентраций 30 различных PFAS (перфторалкильных и полифторалкильных соединений) в этих продуктах, сообщает «Газета.ру».

PFAS представляют собой группу синтетических фторорганических соединений, которые рассматриваются как широко распространенные и потенциально опасные загрязнители окружающей среды. Ученые сосредоточились на выявлении во фруктах и овощах таких классов PFAS, как перфтороктановая кислота (PFOA), перфтороктановый сульфонат (PFOS) и перфторгексансульфоновая кислота (PFHxS).

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что флавоноиды снижают риск развития сахарного диабета.

Юлия Бондарева

Последние статьи

Нутрициолог Меркулова: высокий холестерин говорит о дефиците витамина D

Нутрициолог, эксперт ГУУ Ирина Меркулова рассказала «Ленте.ру» о причинах высокого холестерина. Холестерин — это небольшая…

37 секунд назад

Гастроэнтеролог Логинов: изюм помогает замедлить старение

Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…

20 минут назад

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

30 минут назад

Диетолог Рамеш: Балканский завтрак обеспечивает длительное чувство сытости

Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…

2 дня назад

Британский терапевт Хайатт: Тыквенные семечки снижают воспаления в организме

Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…

2 дня назад

Нealthnews: При бессоннице бессмысленно лежать в постели или медитировать

Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…

2 дня назад