Наука

В России подтвердили безопасность сладкого белка

Ученые подтвердили, что сладкий белок браззеин безопасен для здоровья, что открывает новые перспективы для замены сахара более здоровой альтернативой.

Сладкий белок представляет собой пищевую добавку, которая может заменить сахар в продуктах, обеспечивая здоровую альтернативу для тех, кто страдает сахарным диабетом или следит за уровнем потребления сахара. Браззеин является значительно слаще сахара, не вызывает инсулинового отклика и почти неотличим на вкус от обычного сахара, сообщает 366info.ru.

Исследователи в России провели обширный анализ, изучив токсичность сладких белков монеллина и браззеина на различных видах животных. Результаты показали, что употребление этих белков не вызвало никаких патологических изменений в органах животных, не привело к интоксикации или увеличению массы тела. Кроме того, белки оказались неаллергенными и немутагенными.

Когда речь идет о безопасности потребления сладких белков, важно помнить о мере. Потребление больших количеств сладких белков может привести к ожирению, развитию сахарного диабета, кариесу зубов и другим заболеваниям. Поэтому важно соблюдать умеренность и разнообразие в рационе.

Также необходимо учитывать индивидуальные особенности организма: некоторые люди могут быть аллергичны на определенные виды сладких белков, например, на фруктозу или сорбитол.

Еще одним важным аспектом безопасности сладких белков является их обработка и хранение. Например, сахароза может привести к образованию раковых клеток при высоких температурах при пептизации (карамелизации). Поэтому важно следить за способом приготовления пищи и выбором ингредиентов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что специальные повязки ускорят заживление ран.

Юлия Бондарева

Последние статьи

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

6 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

7 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

11 минут назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

24 минуты назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

34 минуты назад

Стабильный восьмичасовой сон ведет к здоровому старению

Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…

48 минут назад