Наука

В России подтвердили безопасность сладкого белка

Ученые подтвердили, что сладкий белок браззеин безопасен для здоровья, что открывает новые перспективы для замены сахара более здоровой альтернативой.

Сладкий белок представляет собой пищевую добавку, которая может заменить сахар в продуктах, обеспечивая здоровую альтернативу для тех, кто страдает сахарным диабетом или следит за уровнем потребления сахара. Браззеин является значительно слаще сахара, не вызывает инсулинового отклика и почти неотличим на вкус от обычного сахара, сообщает 366info.ru.

Исследователи в России провели обширный анализ, изучив токсичность сладких белков монеллина и браззеина на различных видах животных. Результаты показали, что употребление этих белков не вызвало никаких патологических изменений в органах животных, не привело к интоксикации или увеличению массы тела. Кроме того, белки оказались неаллергенными и немутагенными.

Когда речь идет о безопасности потребления сладких белков, важно помнить о мере. Потребление больших количеств сладких белков может привести к ожирению, развитию сахарного диабета, кариесу зубов и другим заболеваниям. Поэтому важно соблюдать умеренность и разнообразие в рационе.

Также необходимо учитывать индивидуальные особенности организма: некоторые люди могут быть аллергичны на определенные виды сладких белков, например, на фруктозу или сорбитол.

Еще одним важным аспектом безопасности сладких белков является их обработка и хранение. Например, сахароза может привести к образованию раковых клеток при высоких температурах при пептизации (карамелизации). Поэтому важно следить за способом приготовления пищи и выбором ингредиентов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что специальные повязки ускорят заживление ран.

Юлия Бондарева

Меня зовут Юлия, я родом из Тулы, обучаюсь на факультете журналистики и занимаюсь написанием новостного контента.

Последние статьи

Росалкогольтабакконтроль опроверг миф о самых пьющих регионах России

Статистика по легальным продажам алкоголя не всегда соответствует фактическим объемам употребления таких напитков, сообщил начальник…

25 минут назад

Диетолог Пришвина: суточная норма воды зависит от предпочтений самого человека

Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…

1 час назад

В UT Health San Antonio нашли в мозге механизм, который активирует мигрень

Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…

1 час назад

АиФ: Работа в ночную смену может привести к увеличению расходов на лечение

Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…

1 час назад

Профилактик Отраднова: При приеме антибиотиков нужно исключить тяжелую пищу

Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…

2 часа назад

MedicalXpress: Просмотр негативного контента ухудшает психическое здоровье

Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…

2 часа назад