Диетолог Чехонина: Овощные соки богаты содержанием витаминов

Овощные соки полезны для здоровья за счет того, что они богаты витаминами и антиоксидантами, констатировала российский врач-диетолог Юлия Чехонина. Об этом сообщает портал «Доктор 24».

По словам специалиста, сок из сельдерея относится к низкокалорийным продуктам. В нем содержится высокая концентрация каротиноидов, которые являются предшественниками витамина А. Кроме того, из него человек может получить витамин С. Эти микроэлементы препятствуют преждевременному старению эпидермиса.

Уточняется, что в день не стоит употреблять более одного стакана такого сока, поскольку его передозировка оказывает повышенный мочегонный эффект и может вызвать диарею.

Также подчеркивается, что для обмена веществ полезен сок из свеклы, содержащий антиоксидант бетаин, снижающий уровень гомоцистеина. Эта аминокислота оказывает агрессивное влияние на оболочку сосудов, что ведет к разрушению их клеток. Кроме того, свекольный сок способствует предотвращению развития ССЗ и оказывает положительное воздействие на кровообращение головного мозга. Томатный сок может послужить источником каротиноида (антиоксиданта) ликопина, который мешает развитию некоторых типов онкологии.

Также специалист напомнила о пользе березового сока, отметив его антиоксидантные свойства. Они достигаются за счет вещества сапонины пенообразователя, выводящего из организма лишний холестерин, предотвращая таким образом развитие ССЗ. Предупреждается, что такой сок содержит большое количество минеральных солей, в том числе калий. За счет этого напиток служит хорошим мочегонным средством, которое мешает возникновению камней в почках.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что томатный сок может снизить уровень холестерина у человека, доказали исследователи Университета Аделаиды в Австралии. А его употребление натощак ускоряет усвоение ликопина.