Диетолог Бобровский: Роллы — безопасное для фигуры блюдо

Роллы не могут нанести вред фигуре, выразил мнение российский врач-диетолог Андрей Бобровский. Об этом сообщает «ФедералПресс».

По словам специалиста, вредным является только употребление этого традиционного большого блюда в большом количестве, потому что они готовятся из высококалорийного риса.

«С точки зрения появления избыточного веса суши являются более-менее безопасной едой. Если мы разделим всю еду на зеленый, желтый и красный списки, где красный — опасный для фигуры, зеленый — самый безопасный, то суши окажутся в районе желтого, то есть посередине», — привел сравнение Бобровский.

Отмечается, что в диетологии существует определенный параметр — плотность калорий, который означает соотношение между энергетической ценностью продукта и его весом. У роллов этот параметр ближе к среднему.

Напомним, что суши представляют собой небольшие прямоугольники из рисовой подушки и шапки из рыбы или морепродуктов. Иногда эти два ингредиента могут скрепляться «ремешком» из нори. Роллы — квадратные или округлые нарезанные кусочки большого ролла. По сути это — рулет, у которого обязательно присутствует начинка и водоросли нори. Суши подаются только охлажденными. Роллы же можно подавать охлажденными, теплыми и горячими (некоторые разновидности).

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что продлению молодости мозга человека способствует включения в рацион традиционных суши, заявил японский врач Национального центра гериатрии и геронтологии Шу Чжан.