Здоровье
![Диетолог Бобровский: Роллы — безопасное для фигуры блюдо](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/05/rolly.jpg?x55121)
22 мая 2024 | 21:27
Автор: Оксана Герасимова
Диетолог Бобровский: Роллы — безопасное для фигуры блюдо
Роллы не могут нанести вред фигуре, выразил мнение российский врач-диетолог Андрей Бобровский. Об этом сообщает «ФедералПресс».
По словам специалиста, вредным является только употребление этого традиционного большого блюда в большом количестве, потому что они готовятся из высококалорийного риса.
«С точки зрения появления избыточного веса суши являются более-менее безопасной едой. Если мы разделим всю еду на зеленый, желтый и красный списки, где красный — опасный для фигуры, зеленый — самый безопасный, то суши окажутся в районе желтого, то есть посередине», — привел сравнение Бобровский.
![Гериатр Чжан: Употребление суши поддерживает молодость мозга](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/04/sushi-set.jpg?x55121)
Отмечается, что в диетологии существует определенный параметр — плотность калорий, который означает соотношение между энергетической ценностью продукта и его весом. У роллов этот параметр ближе к среднему.
Напомним, что суши представляют собой небольшие прямоугольники из рисовой подушки и шапки из рыбы или морепродуктов. Иногда эти два ингредиента могут скрепляться «ремешком» из нори. Роллы — квадратные или округлые нарезанные кусочки большого ролла. По сути это — рулет, у которого обязательно присутствует начинка и водоросли нори. Суши подаются только охлажденными. Роллы же можно подавать охлажденными, теплыми и горячими (некоторые разновидности).
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что продлению молодости мозга человека способствует включения в рацион традиционных суши, заявил японский врач Национального центра гериатрии и геронтологии Шу Чжан.