В России создали безопасную замену сахара

На сайте Aif.ru сообщается о проблеме с существующими сахарозаменителями, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека из-за их химического состава. Натуральные подсластители либо дорогие, либо имеют специфический вкус, либо могут привести к диабету.

Однако в качестве более подходящей замены сахару были обнаружены природные белки в растениях Африки, которые в 2 тысячи раз сладче обычного сахара. Для удовлетворения потребности в сладком достаточно всего лишь нескольких капель такого белка.

Хотя уровень белка в африканских растениях недостаточен для массового извлечения, российским ученым удалось воссоздать такой белок в лабораториях.

Этот сладкий белок представляет собой одну из наиболее успешных технологий для замены обычного сахара, так как он не стимулирует выработку инсулина у человека и обладает схожим вкусом с настоящим сахаром. Разработанная технология получения белка браззеина позволяет его использование в напитках, сладостях и даже для изготовления мороженого.

В прошлом году технология производства этого белка была сертифицирована в ОАЭ, где проблемы с ожирением и диабетом. В России сладкий белок получил поддержку на высоком уровне, а в ноябре прошлого года президент РФ выразил обещание помочь в продвижении этого продукта на российском рынке.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что компания Mars Petcare US отозвала партию испорченного Pedigree из зоомагазинов.