RES: кипячение воды для чая защитило людей от дизентерии 300 лет назад

Исследователи из Калифорнийского университета в Боулдере обнаружили, что распространение чаепития в XVIII веке спасло множество жизней в Англии. Данные исследования были опубликованы в журнале Review of Economics and Statistics (RES).

Согласно анализу демографических данных того времени, внедрение чая значительно снизило смертность от дизентерии, или кровавого поноса, как называли эту болезнь в то время.

Ученые провели анализ информации о более чем 400 церковных приходах по всей Англии, собранной в конце 1780-х годов. Исследователи пришли к выводу, что положительное воздействие на здоровье англичан связано не с самим напитком, а с необходимостью кипятить воду для заваривания чая. Этот процесс уничтожал бактерии Shigella и паразитические амебы, являвшиеся основными возбудителями инфекции.

Ученые отметили, что в конце XVIII века в Англии происходила промышленная революция, сопровождавшаяся ростом городов и увеличением плотности населения. Ухудшение качества питьевой воды и риск возникновения эпидемий были очевидными последствиями.

Благоприятная ситуация для англичан заключалась в том, что в то время чай стал широко доступен, поскольку ранее этот напиток считался роскошью для высших классов общества.

Ученые убеждены, что этот исторический пример может быть полезен для современных развивающихся стран, где доступ к чистой воде ограничен, и сохраняется высокий уровень инфекционных заболеваний.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Сербии и Словении создали наночастицы для борьбы с раком.