Фото: ru.freepik.com/freepik
Юлия Забалуева, доцент кафедры биотехнологий продуктов питания МГУТУ, представила концепции рецептур для мясных деликатесов, соответствующие современным тенденциям в питании и учитывающие социально-экономический статус населения. Ее работа выполнена в рамках государственного задания, посвященного пропаганде здорового образа жизни. В сообщении, опубликованном на sfera.fm, отмечается, что качество питания напрямую связано со статусом людей и оказывает влияние на их здоровье, работоспособность и продолжительность жизни.
Забалуева описала разработанные модели рецептур для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий, которые учитывают потребности организма человека в энергии и питательных веществах, основанные на фактическом питании различных групп населения. Она выразила мнение, что включение таких продуктов в рацион питания в зависимости от социально-экономического статуса может способствовать обеспечению общества достаточным количеством питательных веществ, включая необходимые для здоровья.
В дополнение к этому были представлены исследования, касающиеся производства органической баранины, обогащенной полезными элементами, а также влияние кормовых добавок на качество рыбной продукции.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что переносчиками штаммов гриппа животных всегда являются птицы.
Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…
Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…
Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…
Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…
Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…
Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…