Наука

В России разработали специальные бюджетные рецепты мясных деликатесов

Юлия Забалуева, доцент кафедры биотехнологий продуктов питания МГУТУ, представила концепции рецептур для мясных деликатесов, соответствующие современным тенденциям в питании и учитывающие социально-экономический статус населения. Ее работа выполнена в рамках государственного задания, посвященного пропаганде здорового образа жизни. В сообщении, опубликованном на sfera.fm, отмечается, что качество питания напрямую связано со статусом людей и оказывает влияние на их здоровье, работоспособность и продолжительность жизни.

Забалуева описала разработанные модели рецептур для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий, которые учитывают потребности организма человека в энергии и питательных веществах, основанные на фактическом питании различных групп населения. Она выразила мнение, что включение таких продуктов в рацион питания в зависимости от социально-экономического статуса может способствовать обеспечению общества достаточным количеством питательных веществ, включая необходимые для здоровья.

В дополнение к этому были представлены исследования, касающиеся производства органической баранины, обогащенной полезными элементами, а также влияние кормовых добавок на качество рыбной продукции.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что переносчиками штаммов гриппа животных всегда являются птицы.

Юлия Бондарева

Последние статьи

Витамин К2 эффективно борется с ночными судорогами в ногах

В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…

10 минут назад

Nutrients: завтрак из яиц и бекона опасен для здоровья

Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…

23 минуты назад

Невролог Мартынов: недосып ведет к ослаблению иммунной системы

Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…

54 минуты назад

Профессор Аграновский: коронавирус снижает скорость мышления

Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…

1 час назад

Эндокринолог Хайкина: голодание провоцирует стресс в организме

Эндокринолог, детский эндокринолог медицинского центра «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» об опасности так называемого лечебного…

2 часа назад

Нутрициолог Меркулова: высокий холестерин говорит о дефиците витамина D

Нутрициолог, эксперт ГУУ Ирина Меркулова рассказала «Ленте.ру» о причинах высокого холестерина. Холестерин — это небольшая…

2 часа назад