Фото: ru.freepik.com/freepik
Юлия Забалуева, доцент кафедры биотехнологий продуктов питания МГУТУ, представила концепции рецептур для мясных деликатесов, соответствующие современным тенденциям в питании и учитывающие социально-экономический статус населения. Ее работа выполнена в рамках государственного задания, посвященного пропаганде здорового образа жизни. В сообщении, опубликованном на sfera.fm, отмечается, что качество питания напрямую связано со статусом людей и оказывает влияние на их здоровье, работоспособность и продолжительность жизни.
Забалуева описала разработанные модели рецептур для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий, которые учитывают потребности организма человека в энергии и питательных веществах, основанные на фактическом питании различных групп населения. Она выразила мнение, что включение таких продуктов в рацион питания в зависимости от социально-экономического статуса может способствовать обеспечению общества достаточным количеством питательных веществ, включая необходимые для здоровья.
В дополнение к этому были представлены исследования, касающиеся производства органической баранины, обогащенной полезными элементами, а также влияние кормовых добавок на качество рыбной продукции.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что переносчиками штаммов гриппа животных всегда являются птицы.
Иностранные источники сообщают, что определенные продукты могут замедлить процесс старения благодаря высокому содержанию коллагена, особенно…
Пробуждение от громкого звука в голове может быть одним из шести признаков редкого и малоизученного…
Препарат Трорилузол показал свою эффективность в предотвращении изменений в мозге, приводящих к потере памяти и…
Институт регенеративной медицины Уэйк Форест (WFIRM) планирует отправить раковые клетки на Международную космическую станцию (МКС)…
Когнитивно-поведенческая психотерапия может вызывать изменения в мозговой активности, что связано с улучшением симптомов депрессии. Это…
Курение вызывает ускоренное старение кожи, об этом сообщил Виталий Холдин, главный внештатный специалист психиатр-нарколог Минздрава…