Foods: В России создали сладкий белок — мощное средство борьбы с лишним весом

Новая разработка российских ученых обещает изменить классический ЗОЖ. Одним из основных источников удовольствия для тех, кто худеет, является помощь в безопасном похудении без потери сладостей.

По словам доктора химических наук Петра Сергеева, африканское растение Пентадипландра браззеана в ходе эволюции «научилось» синтезировать белок, который случайно оказался сладким. Российские ученые изучили рецепт природы и синтезировали в лаборатории вещество, похожее по структуре. Изготовленный продукт был отправлен на тестирование.

Результаты исследования опубликованы в престижном международном научном журнале Foods. Кроме того, в отдельном проекте ученые выяснили, как браззеин влияет на микробиоту (микрофлору) кишечника животных.

По словам ученых, вещество не оказало никакого влияния на здоровье подопытных животных, даже при чрезмерных дозах и длительном применении браззеина. С другой стороны, количество бактерий Faecalibaculum rodentium в кишечнике не увеличивалось, они сильно и фундаментально размножаются за счет злоупотребления сахаром и, согласно научным данным, связаны с ожирением.

В целом, «длительное потребление сладких белков не привело к значительному изменению микробиоты или образованию оппортунистической микрофлоры», — заключили авторы исследования.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что одуванчик содержит кальций, натрий, медь, магний, железо и другие микроэлементы, необходимые организму. Корни, цветы и листья растения используются в фитотерапии.