Диетолог Журавлева: Минеральную воду от газированной отличает состав

Название «Минеральная вода» знакомо многим с детства. В любом продуктовом магазине всегда можно найти большой ассортимент такой целебной воды. Почему она непопулярна на Западе и чем отличается от «содовой», рассказала российский врач-диетолог Полина Журавлева. Об этом сообщает Общественная Служба Новостей.

По словам специалиста, если в западных странах речь идет о газировке, то это, как правило, «содовая» — вода с углекислым газом без какой-либо минерализации. Была такая и во времена СССР. Специальные аппараты и сифоны «газировали» обычную воду за считанные секунды: простая стоила 1 копейку, с сиропом 3 копейки.

«Содовая — это не всегда обычная вода с “газиками”. В ней часто может содержаться хлорид натрия, цитрат натрия и бикарбонат натрия. Все зависит от производителя. Часто такую воду и у нас называют минеральной, но это в корне неверно», — подчеркнула эксперт.

Минеральной водой, по словам диетолога, считается та жидкость, которую добывают из источников, богатых минералами. Минерал (minerale — «руда») — однородная по составу и строению часть горных пород, руд, метеоритов, являющаяся естественным продуктом геологических процессов и представляющая собой химический элемент или соединение. Большинство минералов — твёрдые тела. В этой связи не следует путать артезианские скважины и минеральные источники.

«Разные типы минеральной воды содержат различные минералы. Для повышения усвояемости и улучшения вкусовых характеристик воду обогащают CO2. Содержание газов также увеличивает срок хранения минеральной воды. Однако, в отличие от некоторых других видов воды, например, сельтерская воды (нем. Selterswasser) с насыщенным содержанием газа (не менее 0,4%), срок хранения данной воды достаточно короткий. Некоторые виды воды даже не имеет смысла хранить дольше 12 часов, так как все полезные вещества могут испариться», — подчеркнула Журалева.

Предупреждается, что настоящую минеральную воду можно отличить от газированной с карбонатами часто по запаху, и в случае долгого хранения в ней появляется железистый осадок.

«В Западных странах её употребление так не распространено, как в России, и используют ее исключительно в лечебных целях. При этом источники, конечно же, присутствуют абсолютно на всех материках. Но в продуктовых магазинах вы ее вряд ли найдете. Вы не поверите, но американцы, например, просто не верят в ее целебный эффект, и там она является по большей части БАДом, как у нас ягоды Годжи или сок Нони», — резюмировала диетолог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что появлению отёков может способствовать употребление газированных напитков и алкоголя, предупредил доцент кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний факультета естественных наук ГУП Александр Созыкин.