Малышева: одуванчики содержат витамин К, бета-каротин и марганец

Широко распространенные во внетропических областях обоих полушарий, за исключением высокогорных районов и Арктических широт, одуванчики (Taráxacum) можно и  даже необходимо употреблять в пищу, заявила врач-терапевт и телеведущая Елена Малышева в эфире телепрограммы «Жить здорово!» на Первом канале.

По словам специалиста, свежеприготовленный салат из этого растения содержит много полезных элементов, включая витамин К, бета-каротин и марганец.

«Человеческий организм не может синтезировать витамин А, а бета-каротин — его предшественник, его нужно получать извне. Листья одуванчика — хорошая вещь для получения бета-каротина», — подчеркнула телеведущая.

В свою очередь врач-офтальмолог, офтальмохирург, д.м.н., профессор Михаил Коновалов объяснил, что бета-каротин необходим для формирования родопсина — основного зрительного пигмента.

По словам врача-иммунолога Андрея Продеуса, в одуванчиках такжн содержится марганец, укрепляющий кости.

«Найти этот элемент можно только извне, например в одуванчиках. Как и любая зелень, одуванчики в большом количестве содержат витамин К, который помогает крови сворачиваться и способствует скорому заживлению раны», — резюмировал иммунолог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что исследования медиков из Университета Коннектикута в США доказали, что использование эхинацеи может снизить риск простудных заболеваний на 58%.