AFC: В Южной Корее разработан метод получения биопластика из отходов капусты

Группа южнокорейских ученых из Всемирного института кимчи разработала инновационную технологию, которая позволяет превращать отходы от производства капусты кимчи в биоразлагаемый пластик. В исследовании отмечается, что ежегодно во всем мире выращивается около 72 миллионов тонн различных сортов капусты, более 30% этого объема отправляется на свалки.

Ученые разработали метод повторного использования органических отходов, основанный на биорефакторинге, который превращает растительные отходы в биопластик. Биорефакторинг — это технология изменения характеристик микроорганизмов с целью придания им новых функций.

Исследование показало, что яблочную кислоту из отходов производства капусты можно использовать для увеличения производства полигидроксиалканата (ПГА), природного биоразлагаемого материала, получаемого путем микробиологической ферментации.

Ученые отмечают, что данная технология может быть успешно применена к различным видам сельскохозяйственных и пищевых отходов, что позволит снизить затраты на их утилизацию, пишет научное издание Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC).

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что хлеб из цельного зерна нельзя считать вредным продуктом из-за его высокой степени переработки. Он содержит достаточное количество клетчатки, калия, магния, железа и других важных компонентов.