Диетолог Гинзбург: Картофель станет более полезным, если дать ему остыть

Доктор Михаил Гинзбург рассказал, что одним из самых популярных блюд в России является картофель. Несмотря на то, что этот продукт является источником большого количества крахмала, его все равно можно употреблять в пищу. Эксперт рассказал, как сделать картофель полезным для организма.

По словам диетолога, считается, что употребление картофеля из-за крахмала провоцирует ожирение, развитие сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Но если изменить способ приготовления, лишний жир не появится. Также стоит отметить, что продукт является источником витаминов С, В6 и калия.

Отварной картофель рекомендуется употреблять охлажденным: например, в виде винегрета. Лучше употреблять вчерашнюю еду. Еще одним полезным блюдом Гинзбург назвал охлажденный картофель в мундире, запеченный в смеси с овощами, грибами, зеленью и семенами горчицы. Лучше всего заправлять такой салат оливковым маслом. Картофель будет полезен, если вы не будете сочетать его с сильно соленой рыбой, пишет издание «Аргументы и факты».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что экстремальные физические нагрузки не сокращают продолжительность жизни. Это также может указывать на положительное влияние физических упражнений на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и иммунную систему.