Фото: freepik.com/freepik
Фольга — распространенный предмет на кухне. Однако иногда она влияет на вкус, текстуру и цвет некоторых продуктов. Эксперты перечислили пять блюд, которые нельзя готовить с ее использованием.
Картофель. Заворачивание в фольгу перед приготовлением может привести к возникновению проблемы. В корнеплодах содержится большое количество влаги, которая под воздействием тепла конденсируется на внутренней поверхности фольги. В результате получаются как сырые, так и влажные продукты.
Помидоры. Томатный сок с небольшой кислинкой может растворять алюминий. Это приводит к электролитической реакции и повреждению фольги.
Цитрусовые. Кислые фрукты способны вступать в реакцию с алюминием, что может придать блюдам металлический привкус.
Острые специи. Паприка, чили и тмин вступают в реакцию с фольгой, втягивая алюминий в продукт.
Капуста. Овощ изменит цвет (обесцветится) и станет неаппетитным. Вместо слегка сладковатого свежего овоща получается жесткая каша с сильным металлическим привкусом, передает «Чемпионат со ссылкой на интернет-портал Daily Meal.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что хотя грейпфрут известен как горький фрукт, вызывающий недовольство своим вкусом, на самом деле он не только полезен для здоровья, но и помогает при похудении.
В Российской детской клинической больнице (РДКБ) ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н. И. Пирогова был введен…
Журнал Quaternary опубликовал открытие испанских археологов из Университета Бургоса, которые доказали, что неандертальцы обладали абстрактным…
Социолог из Великобритании Стефани Элис Бейкер провела исследование, в котором имитировала поведение онкологического пациента, который…
Разработчик, научный сотрудник кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Диана Тазеддинова сообщила ТАСС, что…
Ученые из Института тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА разработали гидрогель на основе…
Увеличение массы тела во время беременности зависит от множества факторов. К ним относятся вес развивающегося…