Выяснилось, в каком виде пищевые дрожжи сохраняют свои полезные свойства. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Пищевые дрожжи могут быть обогащенными в зависимости от технологии производства — в них добавляются дополнительные питательные вещества, и не обогащенными — они содержат витамины и минералы, полученные естественным путем.
В целом, две чайные ложки этого продукта содержат 3 грамма белка, большое количество витаминов В2, В6 и В12. Также дрожжи содержат аминокислоты, натрий, кальций, железо, цинк, селен и марганец, которые нормализуют работу кишечника, укрепляют иммунитет, нормализуют кровяное давление и уровень холестерина.
Известно, что дрожжи в основном используются в выпечке. Их также добавляют в алкоголь и некоторые молочные продукты. Однако этот продукт способен сохранять свои полезные свойства только при температуре 30°С, при температуре 60°С они погибают.
«Для здоровых людей пищевые дрожжи, содержащиеся в хлебе и других продуктах, не представляют опасности. Однако у некоторых они могут вызывать аллергическую реакцию, симптомы которой проявляются в первые минуты после употребления. Типичными симптомами аллергии являются ощущение жжения в области языка, покраснение слизистых оболочек губ и неба, боль в животе, тошнота, диарея, сыпь на коже», — цитирует слова Кашух издание «Вести Подмосковья».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что распространенность гипертензии среди детей и подростков увеличилась в пять раз с 90-х годов. Новое исследование показало, что это заболевание связано с удвоением риска инсульта и инфаркта миокарда.
Археологи докладывают об обнаружении ранее неизученной структуры на плато Гизы вблизи пирамид и Большого сфинкса.…
Научно-практическому хозяйству "Снегири", находящемуся в селе Рождествено городского округа Истра, в этом году исполнилось 71…
Ученые из Тюбингенской университетской клиники в Германии обнаружили интересное явление: при снижении веса у людей…
Ученые смогли раскрыть загадку происхождения древних баобабов. Согласно генетическим исследованиям, культовые деревья впервые появились на…
Во время исследования белка ученые из Сколковского института науки и технологий (Сколтех) неожиданно выяснили, как…
Интересная информация о веслоногих рачках (Copepoda) - одной из крупнейших групп ракообразных, включающей от 10…