MedicalXpress: Употребление яиц не сказывается на уровне холестерина

Американские ученые рассказали о влиянии употребления яиц на уровень холестерина в крови. Традиционно этот продукт становится одним из основных блюд на пасхальном столе. Важно учитывать особенности организма, такие как наличие аллергии.

В СМИ и Интернете нередко можно встретить информацию о том, что употребление в пищу слишком большого количества яиц может сказаться на здоровье. Так, некоторые источники сообщают, что эта пища повышает уровень холестерина. Специалисты из Американского колледжа кардиологии в Лондоне приняли участие в исследовании около полутора сотен человек. При этом всем добровольцам было не менее 50 лет, в этом возрасте влияние «хорошего» и «плохого» холестерина особенно важно.

Кроме того, все участники эксперимента имели факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (например, сахарный диабет, вес выше нормы, высокое давление или уровень холестерина). Или пережили травмирующее событие в прошлом из-за проблем с кардиологией и кровеносными сосудами.

Все участники были разделены на две группы, одна из которых съедала не менее 12 яиц в неделю, а другая вообще не включала этот продукт в свой рацион. Следует отметить, что в этом эксперименте использовались яйца, «обогащенные» меньшим количеством насыщенных жиров, а также дополнительными минералами и витаминами.

В результате исследования было доказано, что даже спустя четыре месяца уровень холестерина в крови первой группы оставался в норме. Кроме того, ученые отмечают, что важно учитывать, какие продукты следует употреблять с яйцами в умеренных количествах. Белый хлеб и бекон, а также другие виды колбас и сосисок не приносят пользы организму, информирует издание MedicalXpress.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что при приготовлении яиц существует два нюанса: не следует доводить яйца до активного кипения, а также готовить их слишком долго.