Роспотребнадзор: Куриные яйца необходимо тщательно обрабатывать перед готовкой

В 100 г яиц содержится 13 г чистого белка. Кроме того, по своим свойствам он отличается от животного или растительного — он быстрее и легче усваивается организмом благодаря своей структуре. И содержит полный набор аминокислот, которые являются мощнейшими антиоксидантами.

Например, лецитин эффективно поддерживает здоровье печени и предотвращает отложение «плохого» холестерина на стенках сосудов.

Желток также не полезен. В нем содержится много витаминов и макроэлементов, в том числе омега-3, фолиевая кислота, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор и биотин.

Также яйца богаты холином, который благотворно влияет на нервную систему. А каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе катаракту.

Специалисты напоминают о необходимости тщательной обработки яиц. «Яичная скорлупа может быть загрязнена возбудителями инфекции — бактериями рода Salmonella и вирусом Influenza virus A, которые вызывают развитие птичьего гриппа», — отметили в ведомстве.

Не покупайте яйца с поврежденной скорлупой. Храните продукт в холодильнике острым концом вниз. Перед употреблением вымойте яйца и готовьте не менее 10 минут с момента закипания воды, информируют «Известия Мордовии» со ссылкой на сообщение Роспотребнадзора.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что врач рекомендует всегда иметь доступ к питьевой воде. Это позволит утолять жажду сразу после ее появления и, соответственно, обеспечит достаточное количество выпиваемой воды в день.