Нутрициолог Глинкина: Кукуруза и картофель могут быть опасны для здоровья

Несмотря на свои полезные свойства, картофель, кукуруза и помидоры могут быть опасны для здоровья, рассказала нутрициолог Ксения Глинкина. По мнению специалиста, лучше всего уменьшить в рационе количество этих овощей.

Почти вся кукуруза обрабатывается пестицидами, защищающими растения от вредителей и сорняков, пояснила специалист. Употребляя такие обработанные пищевые продукты, человек получает дозу химических веществ, таких как канцерогены, которые способствуют развитию рака. Также из-за химической обработки кукуруза имеет высокий гликемический индекс, что приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови.

Нутрициолог отметила, что помидоры, перец и баклажаны содержат лектины, разрушающие желудочно-кишечный тракт. Кожура и косточки этих овощей не лучшим образом влияют на иммунную систему. Помимо этого, картофель, не содержащий полезных микроэлементов, становится опасным при термической обработке. Благодаря такой обработке картофельный крахмал превращается в сахар, а он в больших количествах вызывает развитие сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий и ожирения.

«Грибки и некоторые бактерии очень любят крахмал. Поэтому, если в организме наблюдается увеличение грибков и бактерий, например, при молочнице или угревой сыпи, то картофель может усугубить проблемы», — цитирует слова нутрициолога издание «Страсти».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что ученые из Палеонтологического института РАН обнаружили и описали древнейшую пермскую амфибию рода Dvinosaurus на территории Республики Марий Эл.