Диетолог Денисова: Теоретически несочетаемых продуктов не существует

В Соединенных Штатах началось производство нового десерта — соленых огурцов в шоколаде. Их рекомендуют подавать к кофе. Сегодня таким блюдом никого не удивишь. О сочетаемости разных продуктов рассказала диетолог Наталья Денисова.

По словам специалиста, теоретически несовместимых продуктов не существует. Тут вопрос в наших привычках, вкусах, национальных или семейных традициях. В разных кухнях мира сочетаются разные блюда. Например, если для русского человека рыба и молоко не очень подходят друг другу, то у скандинавов прекрасно совмещаются. Она отметила, что пищеварительная система устроена так, что способна переваривать разные виды пищи одновременно.

Поэтому, по мнению врача, теория Шелтона о раздельном питании не выдерживает никакой критики. На самом деле симптомы непереносимости часто связаны с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пояснила Денисова изданию «Аргументы и Факты».

Однако, если вы хотите получить максимальное усвоение всех питательных веществ, лучше употреблять некоторые продукты вместе. Например, мясо и зелень — классический пример полезного сочетания. «Железо, получаемое из мяса, лучше всего усваивается в присутствии витамина С», — объясняет диетолог. — А витамин С нам дает только зелень, овощи».

Есть также примеры продуктов, которые не сочетаются друг с другом. Например, кофе или чай с молоком. «Танины, содержащиеся в кофе и чае, ухудшают усвоение минералов. В частности, кальция, — продолжает диетолог. — Поэтому сочетание кофе или чая с молоком не очень оправдано. Но это не значит, что их нельзя употреблять вместе. Если вы любите кофе или чай с молоком, не отказывайтесь от этого. Строгого запрета нет».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Крест Господень, орудие казни Иисуса Христа, является одной из главных святынь христианства. Однако его местонахождение на протяжении веков остается загадкой.