На практике ученые разделили продукты на «голодные» и «сытые». Последние вызывают длительное чувство сытости, а первые действуют наоборот — вскоре после них снова захочется есть.
Благодаря рекламе в нашем словаре появился глагол «сникерсни». Это означает метод, который позволяет быстро и хорошо утолить голод. С медицинской точки зрения все работает наоборот. По мнению ученых из Сиднейского университета, ни в одном из рекламируемых продуктов, предлагаемых на перекус, нет не только шоколадных батончиков, но и чипсов, булочек, пончиков, мороженого. Индекс насыщения перечисленных снеков не выше 100% — это уровень, который соответствует белому хлебу.
Дело не только в калориях и жирах. Насыщение зависит от других свойств пищи. Это оказалось максимальным для продуктов, богатых белком, клетчаткой, кальцием, калием и натрием. Чем больше калорий в этих веществах, тем больше они вызывают чувство сытости и тем дольше вы не захотите их есть. А что касается жира и калорий, то, напротив, в «голодной» пище их много.
С углеводами сложнее. Продукты с большим количеством углеводов и низким содержанием жира вызывали отличное чувство сытости в течение трех часов после еды. К ним относятся апельсины, яблоки, виноград и другие фрукты. Интересно, что когда картофель охлаждали и подавали без масла, его индекс насыщения составил рекордные 323%. Этому есть объяснение: крахмал изменяется при охлаждении и становится более устойчивым к перевариванию (резистентным), что вызывает длительное насыщение. Большинство злаков и макаронных изделий относятся к числу «сытых» продуктов, информирует «Газета.Ru».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что многие аспекты жизни человека, от дефицита витамина D до его тяги к сладкому, могут быть напрямую связаны с генетической структурой и могут быть идентифицированы определенными вариантами генов.
Человек с диагнозом рак, испытывает множество эмоций: страх, тревогу, тревогу, агрессию. Реакции не позволяют ему…
Журнал PLOS ONE опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что повышение уровня кетонов…
Хронический простатит – это заболевание, которое знакомо практически половине мужского населения планеты. Это хроническое воспаление…
Заведующая инфекционным отделением ГБУЗ «Пензенский областной клинический центр СВМП» Юлия Сидорова предупредила об опасностях, которые…
Команда исследователей из НИУ ВШЭ разработала инновационную систему машинного обучения, позволяющую прогнозировать вероятность осложнений у…
Эндокринолог и диетолог Антон Поляков предложил россиянам оптимальный завтрак, который можно использовать каждый день. Его…