Доктор Савкина: Пища не может гнить в ЖКТ из-за отсутствия условий для этого

Процесс гниения пищи в желудочно-кишечном тракте невозможен, потому что она расщепляется ферментами до того, как сталкивается с микроорганизмами в толстой кишке. Об этом «Газете.Ru» сообщила Марина Савкина, ведущий консультант по лабораторной медицине.

«Гниение — это разложение органических продуктов бактериями и грибками. Этот термин обычно относится к расщеплению белковых продуктов, таких как мясо. В желудочно-кишечном тракте белки расщепляются ферментами в тонком кишечнике, а не бактериями. В толстой кишке микробы отвечают за расщепление волокнистых растительных волокон, которые не усваиваются самим человеком. Но этот процесс называется не гниением, а брожением или ферментацией», — пояснила Савкина.

Эксперт добавила, что из-за кислой среды желудка он практически не содержит микроорганизмов, поэтому процесс разложения в желудке также исключен. Процесс ферментации волокон и сахаров сопровождается образованием газов в кишечнике. Их присутствие является частью нормального процесса пищеварения, а не признаком проблем с желудочно-кишечным трактом, заключает эксперт.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что энергетические напитки и кофе оказывают негативное влияние на мозг и его когнитивные способности из-за большого количества кофеина, сахара и других активных ингредиентов.