При неправильном хранении и употреблении просроченных витаминов на масляной основе, содержащееся в их капсулах масло может испортиться, тогда в нем появляются вещества, повышающие риски развития онкозаболеваний и атеросклероза, предупредила российский химик, заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН Мария Семёнова. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По словам специалиста, в случае, если масло испортилось и стало прогорклым, то оно становится опасным для здоровья.
«В таком масле и, соответственно, в витаминах на масляной основе содержатся канцерогены — продукты окисления. Они наносят вред организму и повышают риск развития рака и атеросклероза кровеносных сосудов», — подчеркнула химик.
Уточняется, что в испорченных масляных БАДах происходит окисление полиненасыщенных жирных кислот масла, это — радикальный и необратимые химический процесс.
«Он ускоряется из-за проникновения кислорода, тепла и солнечного света. Когда этот процесс запускается, в самой масляной структуре образуются перекиси, которые далее превращаются в летучие альдегиды и кетоны, имеющие неприятный запах прогорклости. Поэтому важно не употреблять витамины с истекшим сроком годности и правильно их хранить»,— резюмировала Семенова.
Рекомендуется при возможности хранить аптечные витамины в холодильнике, а также избегать воздействия на препараты двух опасных факторов: повышенной температуры и света.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что появившиеся в 2024 году на месяц раньше строка строчки и сморчки, любители «тихой охоты» называют одним из лучших деликатесов. Между тем, они относятся к условно съедобным грибам и содержат ядовитые вещества, напомнила главный внештатный токсиколог Минздрава Чувашской Республики, заведующая отделением острых отравлений БУ «Больница скорой медицинской помощи» Надежда Смелова.
Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…
Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…
Группа ученых проанализировала данные и подтвердила, что операции по лечению тяжелого ожирения безопасны и эффективны.…
Общий анализ крови - распространенная форма медицинской диагностики. В каких случаях назначается обследование и что…
Врач общей практики и телеведущий Александр Мясников В эфире программы «О самом главном» на канале…
Человек с диагнозом рак, испытывает множество эмоций: страх, тревогу, тревогу, агрессию. Реакции не позволяют ему…