При неправильном хранении и употреблении просроченных витаминов на масляной основе, содержащееся в их капсулах масло может испортиться, тогда в нем появляются вещества, повышающие риски развития онкозаболеваний и атеросклероза, предупредила российский химик, заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН Мария Семёнова. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По словам специалиста, в случае, если масло испортилось и стало прогорклым, то оно становится опасным для здоровья.
«В таком масле и, соответственно, в витаминах на масляной основе содержатся канцерогены — продукты окисления. Они наносят вред организму и повышают риск развития рака и атеросклероза кровеносных сосудов», — подчеркнула химик.
Уточняется, что в испорченных масляных БАДах происходит окисление полиненасыщенных жирных кислот масла, это — радикальный и необратимые химический процесс.
«Он ускоряется из-за проникновения кислорода, тепла и солнечного света. Когда этот процесс запускается, в самой масляной структуре образуются перекиси, которые далее превращаются в летучие альдегиды и кетоны, имеющие неприятный запах прогорклости. Поэтому важно не употреблять витамины с истекшим сроком годности и правильно их хранить»,— резюмировала Семенова.
Рекомендуется при возможности хранить аптечные витамины в холодильнике, а также избегать воздействия на препараты двух опасных факторов: повышенной температуры и света.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что появившиеся в 2024 году на месяц раньше строка строчки и сморчки, любители «тихой охоты» называют одним из лучших деликатесов. Между тем, они относятся к условно съедобным грибам и содержат ядовитые вещества, напомнила главный внештатный токсиколог Минздрава Чувашской Республики, заведующая отделением острых отравлений БУ «Больница скорой медицинской помощи» Надежда Смелова.
Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…
Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…
Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…
Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…
Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…
Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…