Гастроэнетролог Белоусов: Аромат маринада не дает понять степень свежести шашлыка

Не покупать уже замаринованный шашлык из-за того, что запах маринада не позволяет определить степень свежести мяса, рекомендовал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов. Об этом сообщает  РИАМО.

По словам специалистам, обычно по промышленной упаковке замаринованного шашлыка трудно понять, какое внутри мясо.

«Аромат маринада не дает возможность определить, насколько свежее мясо использовалось. Поэтому приобретение готовых кусочков для шашлыка хорошо только, если человек уверен в их качестве», — разъяснил врач.

Отмечается, что такой вариант шашлыка бывает очень удобен в случае, если у человека нет времени на разделку и маринование мяса. В таком случае лучше выбирать определенные части мяса: у свинины — шею, ребра, корейку или вырезку, у курицы — голень, бедро и крылья, а у баранины — заднюю и поясничную части, ребра и корейку.

Предупреждается, чтобы получить свежее и качественное мясо, нужно обращаться к мяснику на рынке, а маринад следует приготовить самому.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что мужчине средней физической комплекции в день необходимо около 60 граммов белка, в то время как женщине с такой комплекцией достаточно примерно 60 граммов. Если учитывать, что в 100 граммах говядины содержится около 25 граммов белка то это означает, что мужчине рекомендуется употреблять примерно 250 граммов говядины (не более пяти кусков шашлыка), а женщине — около 200 граммов (или четыре куска шашлыка), предупредила врач и диетолог Алина Красикова.