Диетолог Поляшова: Подтаивание жира из шашлыка полезно для ЗОЖ

Любимый многими россиянами на майские праздники шашлык не только вкусный, но и полезный для здоровья, констатировала врач-диетолог и к.м.н. Алла Поляшова. Об этом сообщает портал Nn.aif.ru.

По словам специалиста, технология приготовления блюда позволяет путем естественной растопки на огне убрать из мяса лишний жир, что само по себе полезно для пищеварения.

«Шашлык мы готовим не час, как на плите, а 15-20 минут на углях или огне, будучи сами на природе, что тоже полезно», — подчеркнула врач.

Для маринада рекомендуется использовать минеральную воду и яблочный уксус, которые подготавливают ферментативную составляющую блюда, удобную для усвоения организмом.

«Вредно употреблять шашлык  с хлебобулочными изделиями, углеводсодержащими соусами, ешьте его со свежими и запечёнными овощами и зеленью», — отметила Поляшова.

Уточняется, что шашлык может оказать на организм человека негативное влияние только в одном случае — если его переесть. В связи с этим, предупреждается от том, что не стоит съедать полкило мяса за один раз, даже для мужчин суточная норма потребления — всего 150-200 граммов. Кроме того, нельзя употреблять в пищу пережаренное на огне мяо. В чёрной корочке шашлыка содержится канцерогенный продукт сгорания — опасное для организма вещество бензапирен.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что мужчине средней физической комплекции в день необходимо около 60 граммов белка, в то время как женщине с такой комплекцией достаточно примерно 60 граммов. Если учитывать, что в 100 граммах говядины содержится около 25 граммов белка то это означает, что мужчине рекомендуется употреблять примерно 250 граммов говядины (не более пяти кусков шашлыка), а женщине — около 200 граммов (или четыре куска шашлыка), предупредила врач и диетолог Алина Красикова.