Людям, которые придерживаются принципов ЗОЖ, готовить шашлык из мяса птицы и домашнего маринада, рекомендовала российский нутрициолог Ирина Попкова. Об этом сообщает Lenta.Ru.
По словам специалиста, тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за весом людям необязательно отказываться от шашлыков.
«Главное — использовать полезные ингредиенты. Следует использовать не жирную свинину, а более диетическое мясо птицы — курицы или индейки, предварительно сняв кожу. Также можно приготовить креветки, шампиньоны или стейк из семги на гриле», — предупредила эксперт по питанию.
Уточняется, что маринад лучше сделать самостоятельно. Для ЗОЖ-шашлыка отлично подойдет цитрусовый маринад, например, приготовленный из сока апельсинов. Дело в том, что цитрусовые смягчают волокна белка, что облегчает переваривание мяса. Также для основы маринада можно использовать кефир с добавлением специй и пряностей.
Онколог Черемушкин: Во время жарки в мясе накапливаются вызывающие рак канцерогеныКроме того, для полезного продукта важен и процесс приготовления. Предупреждается, что категорически не следует допускать обугливания шашлыка: при горении образуются вредные для здоровья канцерогены. А употребление плохо прожаренного (фактически сырого) мяса может стать причиной возникновения пищевых инфекций и отравлений.
Нутрициолог также призвала не увлекаться чрезмерно употреблением традиционного майского блюда, отметив, что одна порция шашлыка для взрослого человека не должна превышать 150-250 граммов. Также настоятельно рекомендуется не злоупотреблять алкогольными напитками, которые часто всего оказываются на столе рядом с мясными блюдами.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что приготовленный на открытом огне шашлык содержит канцерогенные вещества (наиболее опасен бензапирен), которые могут спровоцировать онкозаболевание, предупредил российский врач-онколог, к.м.н., старший научный сотрудник Института клинической онкологии ОНЦ РАМН Евгений Черемушкин. Употребление красного мяса (свинины, баранины, козлятины, конины, а также некоторые частей птицы: бедра и голени) само по себе повышает риск развития раковых опухолей.
Россияне смогут по полису ОМС получить лечение от онкологических заболеваний посредством персонифицированных методов лечения -…
Специалисты Сеченовского университета создали первый целиком отечественный готовый набор компонентов непосредственно для приготовления раствора, применяемого…
Новый метод лечения синдрома спастичности рук и ног посредством инъекций ботулотоксина под строгим контролем УЗИ…
Патологическое влечение к азартным играм намерены включить в перечень заболеваний, при которых медицинская помощь в…
Терапевт Ольга Сухарева заявила накануне, что многие заболевания, как бы это ни звучало весьма парадоксально,…
Американские медики выяснили недавно, что вероятность развития такого заболевания, как фиброз печени и других тяжелых…