Здоровье

Диетолог Мещерякова: Шашлык категорически не стоит употреблять с белым хлебом

Обязательно готовить шашлык в фольге и есть с большим количеством свежих овощей, рекомендовала российский врач-диетолог Татьяна Мещерякова, эксперт в области здорового питания. Об этом сообщает портал Lenta.Ru.

По словам специалиста, непрожаренное мясо так же вредно для здоровья человека, как и мясо с подгоревшей корочкой. В первом случае имеется риск заражения гельминтами, во втором — можно наесться канцерогенов.

«Чтобы избежать опасной горелой корочки, мясо лучше не нанизывать шампурах с последующим приготовлением открытом огне, а в фольге и на решетке. Благодаря такой обработке шашлык получается более нежным, сочным, без вредной слишком зажаристой корочки», — объяснила диетолог.

Отмечается, что категорически из-за ухудшения пищеварения следует отказаться от сочетания шашлыка и простых углеводов. Также не стоит употреблять красное мясо с белым хлебом, сдобой, сладкими напитками, соком — такое сочетание только усложнит  пищеварительные функции.

Подчеркивается, что с шашлыком необходимо употреблять больше свежих овощей — помидоров, болгарского перца, огурцов, редиса, зелени. При выборе соусов отдавать предпочтение легким вариантам: на греческом йогурте, с добавлением специй, зелени, чеснока, либо на томатной основе.

Диетолог Лазуренко: Разовая порция шашлыка составляет не более 250 граммов

Уточняется, что не стоит совмещать употребление горячего шашлыка с холодными газировками и алкогольными напитками. Дело в том, что холодные напитки снижают активность ферментов, замедляют процесс пищеварения, тем самым провоцируя появление тяжести, распирания в животе, повышенного газообразования (метеоризма). Помочь организму справиться с пищевой нагрузкой помогут употребление теплой воды или травяных чаев.

Предупреждается, что людям с заболеваниями ЖКТ можно съедать не более 100 граммов шашлыка за один раз.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что для людей с нормальным метаболизмом, не подверженных риску ожирения, порция от 200 до 250 граммов шашлыка является нормой. Тем, у кого пищеварение и усвоение белка ухудшены по состоянию здоровье и имеют отягощение, употребление больших порций жареного мяса может быть проблематичным, констатировала врач-диетолог Наталья Лазуренко.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Иммунолог Лапа: за 2 года зараженный вирусом Коксаки перестает ходить

На турецком курорте произошла вспышка вируса Коксаки, о чем также поступили сообщения из ряда российских…

7 минут назад

Врач Стоянова: синдромом сухого глаза не ухудшает зрение

Доктор Гергана Стоянова поделилась информацией о распространенности синдрома сухого глаза среди россиян, о чем сообщает…

25 минут назад

Кардиолог Григоренко: Газировка и алкоголь губят сосуды

Советы по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний очень просты и даже банальны, но их мало кто соблюдает.…

33 минуты назад

Врач Фролова: темный шоколад, шпинат и киви снимают стресс

Доктор Людмила Фролова поделилась рекомендациями о продуктах, которые помогут россиянам справиться со стрессом. Правильное питание…

36 минут назад

Витамин К2 эффективно борется с ночными судорогами в ногах

В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…

50 минут назад

Nutrients: завтрак из яиц и бекона опасен для здоровья

Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…

1 час назад