Здоровье

Диетолог Мещерякова: Шашлык категорически не стоит употреблять с белым хлебом

Обязательно готовить шашлык в фольге и есть с большим количеством свежих овощей, рекомендовала российский врач-диетолог Татьяна Мещерякова, эксперт в области здорового питания. Об этом сообщает портал Lenta.Ru.

По словам специалиста, непрожаренное мясо так же вредно для здоровья человека, как и мясо с подгоревшей корочкой. В первом случае имеется риск заражения гельминтами, во втором — можно наесться канцерогенов.

«Чтобы избежать опасной горелой корочки, мясо лучше не нанизывать шампурах с последующим приготовлением открытом огне, а в фольге и на решетке. Благодаря такой обработке шашлык получается более нежным, сочным, без вредной слишком зажаристой корочки», — объяснила диетолог.

Отмечается, что категорически из-за ухудшения пищеварения следует отказаться от сочетания шашлыка и простых углеводов. Также не стоит употреблять красное мясо с белым хлебом, сдобой, сладкими напитками, соком — такое сочетание только усложнит  пищеварительные функции.

Подчеркивается, что с шашлыком необходимо употреблять больше свежих овощей — помидоров, болгарского перца, огурцов, редиса, зелени. При выборе соусов отдавать предпочтение легким вариантам: на греческом йогурте, с добавлением специй, зелени, чеснока, либо на томатной основе.

Диетолог Лазуренко: Разовая порция шашлыка составляет не более 250 граммов

Уточняется, что не стоит совмещать употребление горячего шашлыка с холодными газировками и алкогольными напитками. Дело в том, что холодные напитки снижают активность ферментов, замедляют процесс пищеварения, тем самым провоцируя появление тяжести, распирания в животе, повышенного газообразования (метеоризма). Помочь организму справиться с пищевой нагрузкой помогут употребление теплой воды или травяных чаев.

Предупреждается, что людям с заболеваниями ЖКТ можно съедать не более 100 граммов шашлыка за один раз.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что для людей с нормальным метаболизмом, не подверженных риску ожирения, порция от 200 до 250 граммов шашлыка является нормой. Тем, у кого пищеварение и усвоение белка ухудшены по состоянию здоровье и имеют отягощение, употребление больших порций жареного мяса может быть проблематичным, констатировала врач-диетолог Наталья Лазуренко.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Доктор Каран Раджан: Кофе, чернослив и фисташки снижают риск запоров

Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…

12 часов назад

Терапевт Лапа призвала аллергиков отправиться на отдых или переехать на юг

Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…

12 часов назад

Роспотребнадзор напомнил о риске ботулизма при подготовке новогоднего стола

Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…

12 часов назад

АБН24: Магазинный майонез провоцирует сердечно-сосудистые патологии и рак

Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…

12 часов назад

Доктор Филева: Цитрусовые замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет

Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…

13 часов назад

Диетолог Васильева: Поздний ужин повышает риск развития болезней сердца на 37%

Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…

13 часов назад