Фастфуд: В чем опасность для здоровья

По данным статистики, более трети жителей нашей страны питаются фастфудом регулярно. В 2010 году процент людей, постоянно употребляющих фастфуд, составляла 19%, то в 2023 – уже 38%. Причем подавляющее большинство – это молодые люди от 18 до 35 лет. Таким образом, фастфуд становится неотъемлемой частью современной культуры и образа жизни. Итак, чем вреден и опасен фастфуд для нашего здоровья.

Что такое фастфуд

Фастфуд – это еда быстрого приготовления и потребления, которую можно не только купить на фуд-кортах, кафе, но и заказать на дом. Продукты быстрого приготовления обычно заранее подвергаются обработке, замораживанию и содержат большое количество калорий, соли, сахара, насыщенных жиров, искусственных консервантов. К фастфуду относят хот-доги, бургеры, картофель фри, пицца и другие блюда, приготовление которых не занимает большое количество времени.

Что будет если неделю питаться фастфудом

По словам диетолога Евгении Белюги, при употреблении фастфуда даже в течении нескольких дней в организме начинаются неприятные изменения:

— ухудшается состояние кожи. Частое употребление сладкой и жирной пищи провоцирует появление акне (мультифакторного заболевания, возникающего из-за воспаления в порах кожи);

— проблемы с ЖКТ. Жирная пища, не содержащая достаточного количества клетчатки, служит причиной запоров, изжоги, чувства тяжести в животе.

Месяц употребления фастфуда

Через месяц употребления фастфуда проблему со здоровьем усугубляются:

— появляется избыточный вес. Количество калорий в продуктах быстрого приготовления намного больше количества израсходованных. По исследованиям ученых выявлено, что при посещении фастфуда даже 2 раза в неделю увеличивает вес, по сравнению с людьми принимающих домашнюю пищу в среднем на 5 кг;

— повышение уровня холестерина (из-за большого количества жиров). Провоцирует сердечно-сосудистые заболевания;

— отеки. Переизбыток соли в продуктах фастфуда приводит к задержке воды в организме;

— ухудшение концентрации. Недостаток витаминов и омега-3 жирных кислот сказывается на когнитивных способностях. Такие люди быстрее утомляются, испытывают постоянное чувство сонливости;

— повышение уровня сахара в крови (из-за большого количества углеводов). Со временем может привести к развитию сахарного диабета 2 типа.

Полгода на фастфуде

Через полгода постоянного употребления продуктов быстрого питания происходит стремительное ухудшение состояния здоровья. Употребление большого количества вредной и бесполезной еды приводит к изменениям в органах и системах:

— сахарный диабет. Употребление большого количества углеводов приводит к инсулинорезистентности – состоянию, предшествующему сахарному диабету;

— употребление жирной и обработанной пищи приводит к жировому гепатозу – изменения в печени практически идентичны изменениям в печени алкоголика;

— сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз. Из-за большого количества жирной пищи холестерин в крови повышается.

Причины потребления фастфуда

Популярность фастфуда обусловлена изменением ритма жизни. Чем тратить время на приготовление пищи, можно заняться другими важными делами и хобби. Большое количество жиров, соли или сахара улучшает вкусовые качества фастфуда, в мозгу увеличивается выброс дофамина – гормона удовольствия. Со временем возникает привыкание. Отказаться от фастфуда не так просто, как казалось бы:

— вкусовые качества. В блюдах быстрого приготовления содержится множество добавок, которые придают насыщенный вкус этим блюдам;

— при поощрении в детстве бургерами, картофелем фри и т.д. развивается привыкание, и со временем избавиться от этой привычки бывает очень сложно;

— реклама. По всем каналам телевидения, на билбордах мы каждый день подвергаемся агрессивной рекламе, которая навязывает нам фастфуд;

— доступность и удобство. Фастфуд дает возможность перекусить практически в любом месте: дома, на работе, на отдыхе.

Люди, постоянно питающиеся фастфудом, чаще имеют проблемы с психикой – это доказано экспериментальным путем. Возникает дисбаланс между омега-3 и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами. Избыток омега-6полиненасыщенных жирных кислот приводит к ментальным расстройствам.

Расстройства детской психики

Фастфуд наиболее вреден для детской психики, так как окончательно мозг «созревает» к 25 годам. Доказано, что подростки и молодые люди, злоупотребляющие фастфудом, чаще страдают неадекватными реакциями, повышенной тревожностью, склонностью к суицидам.

Как бороться с зависимостью от фастфуда

Бороться с зависимостью от продуктов быстрого приготовления возможно двумя методикой: психологической и физической.

Физический метод

Самое важное – следить за сбалансированностью питания, потреблять необходимое количество жиров, белков и углеводов. Добавить в рацион больше свежих овощей и фруктов, нежирного мяса, рыбы.

Психологический метод

Чтобы не возникало желание «зажевать» плохое настроение или стресс, необходимо поменять образ жизни:

— чаще встречаться с друзьями, родней;

— больше гулять, заниматься физическими упражнениями;

— заняться интересным хобби;

— больше отдыхать.

Это поможет избавиться от тяги к сладкой газировке, фастфуду как к источнику борьбы со стрессом.

Полностью исключать фастфуд из рациона не обязательно, но сократить его количество в вашей привычной пище необходимо.

Как это сделать:

— найти себе компанию для поедания здоровой пищи;

— не есть фастфуд, когда вы очень голодны. Так вы избежите переедания;

— постараться обходить фуд-корты, чтобы не подвергать себя соблазну;

— принимать пищу в определенное время, чтобы контролировать чувство голода.