Глутамат натрия или пищевая добавка E621 не представляет вреда для здоровья, вопреки популярному мнению, но, напротив, может принести пользу организму при правильном использовании.
Глутамат натрия предназначен для улучшения вкуса мяса. Он используется в производстве различных продуктов, в том числе чипсов и колбас, а также добавляется в качестве ингредиента специй и в чистом виде применяется в национальных кухнях азиатских народов. Считается, что эта пищевая добавка вызывает увеличение веса, мигрень, астму, диабет и даже онкологию.
«Газета.Ru»: Производство дженериков обходится на 20-90% дешевлеДиетолог Ольга Чухачева заверила в беседе с «Газетй.Ru», что нет достоверных доказательств того, что глутамат натрия негативно влияние на здоровье. При проведении исследований животные получали в 20 раз больше добавок, чем человек получает из пищи. Кроме того, этот компонент может улучшить качество рациона. Например, если вы добавите добавку в овощной салат, это поможет увеличить количество клетчатки в вашем рационе.
С Чухачевой согласна диетолог Елена Давыдова. Она объяснила, что в этой смеси в 3 раза меньше натрия, чем в поваренной соли. Таким образом, добавка помогает снизить общее содержание натрия в рецепте примерно на 40%. По мнению экспертов, сегодня глутамат натрия считается одним из наиболее изученных химических соединений. Сотни научных исследований подтвердили его безопасность.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что организм воспринимает пыльцу черемухи как чужеродный антиген, поэтому иммунная система начинает вырабатывать защитные антитела.
Российские врачи успешно применяют новую лазерную технологию для борьбы с глиобластомой, самой агрессивной формой рака…
Диетолог Евгений Арзамасцев поделился рекомендациями по ускорению метаболизма, отмечая, что существуют несколько причин, замедляющих процесс…
Исследователи из Японии под руководством доктора Тайсуке Накаде из Университета Дзюнтендо выяснили, что регулярные физические…
Доктор Ляман Нуриева поделилась с «Известиями» информацией о признаках, указывающих на укус клеща. Эти членистоногие,…
Доктор Вера Сережина уведомила о продуктах, которые могут вызвать аллергические реакции в весенний период, когда…
Схема лечения сезонной аллергии должна разрабатываться врачом на личном приеме, подчеркнул педиатр-иммунолог профессор Андрей Продеус.…