Нутрициолог Зуева: Худеющим не следует исключать из рациона картофель

Бытует мнение, что худеющим людям категорически необходимо отказаться от картофеля, однако на самом деле это не так, выразила убеждение российский врач-нутрициолог Анастасия Зуева. Об этом сообщает портал радио Sputnik.

По словам специалиста, картофель пользуется плохой репутацией из-за содержания крахмала и высокой калорийности, которые якобы мешают худеть. На самом же деле, крахмал хорошо насыщает и надолго избавляет от голода, являясь самым сложным из углеводов. На его переваривание тратится много времени и усилий. Кроме того, традиционный для Средней полосы России овощ полезен для здоровья. Картофель богат калием, витамином С, витаминами группы B, содержит фосфор, цинк, кремний.

Отмечается, что худеющим не стоит бояться включать картофель в рацион, его калорийность напрямую зависит от способа приготовления. Наиболее диетическим вариантом считается картофель в мундире, в нем содержится всего 78 килокалорий на 100 граммов. В картофельном пюре содержится —115 килокалорий, в жареной картошке — 150-200 килокалорий. Самыми калорийными являются чипсы, которые содержат более 500 килокалорий на 100 граммов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что необходимо добавлять в рацион как можно больше свежей зелени, фруктов и овощей, посоветовала российский врач-нутрициолог Жанна Коробейникова. Незаменимый компонент питания с наступлением весны — это свежая зелень. Также в качестве топпинга следует использовать ростки, пророщенные злаки, микрозелень, не забывать про самый обычный зеленый лук.