Нутрициолог Зуева: Худеющим не следует исключать из рациона картофель

Бытует мнение, что худеющим людям категорически необходимо отказаться от картофеля, однако на самом деле это не так, выразила убеждение российский врач-нутрициолог Анастасия Зуева. Об этом сообщает портал радио Sputnik.

По словам специалиста, картофель пользуется плохой репутацией из-за содержания крахмала и высокой калорийности, которые якобы мешают худеть. На самом же деле, крахмал хорошо насыщает и надолго избавляет от голода, являясь самым сложным из углеводов. На его переваривание тратится много времени и усилий. Кроме того, традиционный для Средней полосы России овощ полезен для здоровья. Картофель богат калием, витамином С, витаминами группы B, содержит фосфор, цинк, кремний.

Нутрициолог Коробейникова: Лук, злаки и микрозелень поддержат весной организм витаминами

Отмечается, что худеющим не стоит бояться включать картофель в рацион, его калорийность напрямую зависит от способа приготовления. Наиболее диетическим вариантом считается картофель в мундире, в нем содержится всего 78 килокалорий на 100 граммов. В картофельном пюре содержится —115 килокалорий, в жареной картошке — 150-200 килокалорий. Самыми калорийными являются чипсы, которые содержат более 500 килокалорий на 100 граммов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что необходимо добавлять в рацион как можно больше свежей зелени, фруктов и овощей, посоветовала российский врач-нутрициолог Жанна Коробейникова. Незаменимый компонент питания с наступлением весны — это свежая зелень. Также в качестве топпинга следует использовать ростки, пророщенные злаки, микрозелень, не забывать про самый обычный зеленый лук.