Исследователь Нехорошев: Порция клюквы может заменить суточную норму витамина С

Лучший способ получить витамин С — употреблять ягоды семейства вересковых — голубику, чернику, бруснику, клюкву. Кроме того, 300 граммов болотной клюквы из ХМАО могут обеспечить суточную дозу аскорбиновой кислоты. Но настойка из этих ягод не поможет сохранить здоровье, сообщил главный научный сотрудник проблемной научно-исследовательской лаборатории Ханты-Мансийской государственной медицинской академии Сергей Нехорошев.

«Голубика, черника, клюква, брусника — это ягоды семейства вересковых. Все содержат витамин С <…> Мы изучили 13 видов клюквы, включая болотную и садовую клюкву. <…> Местная и карельская клюква содержит 30 миллиграммов витамина С. То есть, если вам нужно получить суточную дозу этого витамина, необходимо съесть 300 граммов ягод», — рассказал Нехорошев в беседе с «Аргументами и Фактами».

Он добавил, что витамин С быстро разлагается при термической обработке, поэтому ягоды следует есть свежими или размороженными. Однако после заморозки они теряют 20-30% витаминов в период хранения, потому что они лучше хранятся в болоте под снегом.

Помимо ягод, зимой есть еще один хороший источник витамина С — квашеная капуста и отвары трав или хвои, заключает эксперт.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пенсионеры часто заводят домашних животных. Однако зарубежные ученые пришли к выводу, что паразит Toxoplasma gondii, который часто встречается у кошек, может вызывать истощение у пожилых людей.