Диетолог Гароне отнесла обезжиренное мороженое к вредным продуктам

Продукты с низким содержанием жира, включая обезжиренное мороженое или легкий майонез, полезны только для людей с некоторыми хроническими заболеваниями, а для основной массы потребителей их употребление вредно для здоровья, констатировала американский нутрициолог и диетолог Сара Гароне. Об этом сообщает Eat This, Not That!.

По словам специалиста, часто производители замещают извлеченный из продукта натуральный жир эмульгаторами и другими ингредиентами, в которых совсем не содержится питательных веществ. К таким продуктам относится и обезжиренное мороженое. Оно, как и другие замороженные десерты, при обезжиривании не только лишаются вкуса, но и питательной ценности. Мороженое, приготовленное из цельного молока, содержит жизненно важные для организма кальций и белок.

Предупреждается, что не улучшит здоровье и диетический майонез. Традиционный вариант этого соуса ценен именно благодаря яичным желткам, каждый из которых содержит около пяти граммов жира. При этом при приготовлении легкого майонеза с низким содержанием жира производители часто используют загустители (модифицированный пищевой крахмал), а яйца заменяют соевым маслом. Хотя эти ингредиенты не опасны, в них нет витаминов А, В12 и D и антиоксидантов, которыми богаты яичные желтки.

Уточняется, что многие потребители, желающие снизить риск развития ССЗ, покупают маргарин вместо сливочного масла. Но на сегодняшний день не существует научных доказательств, что сливочное масло увеличивает вероятность проблем с сердцем. В то же время эксперт предостерегла от злоупотребления этим продуктом из-за его высокой калорийности.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что к.м.н., руководитель и главный врач клинического комплекса «Клиника Доктора Шишонина», мануальный терапевт и врач лфк Александр Шишонин дал популярное разъяснение на тему взаимосвязи между избыточным весом и дефицитом витамина D, рекомендовав в первую очередь изменить образ жизни, а не увлекаться БАДами.