Здоровье

Daily Mail: Гликемический индекс хлеба снижает его заморозка и поджаривание

По словам доктора Карана Раджана, специалиста Национальной службы здравоохранения Великобритании, замораживание и поджаривание фабричного белого хлеба, снижает его гликемический индекс (способность быстро увеличивать уровень сахара в крови), пишет Daily Mail.

Юрист Бударагин: Бесплатные путевки в санаторий доступны не только тяжелобольным

Термин гликемический индекс (ГИ) используется для описания процесса, как быстро углеводы увеличивают уровень сахара в крови в различных продуктах . Продукты с низким ГИ медленно выделяют глюкозу в кровоток. Это способствует продлению чувства сытости.

По мнению эксперта, заморозка белого хлеба с его последующим нагреванием (например, жарка в тостере) уменьшает его гликемический индекс вдвое. Это связано с тем, что при такой обработке образуется больше ретроградного крахмала. Это тип резистентного крахмала, который не полностью усваивается организмом, он действует как клетчатка — перерабатывается полезными кишечными бактериями.

Благодаря содержащемуся в нем ретроградному крахмалу хлеб переваривается медленнее, что обеспечивает лучшее чувство сытости после употребления и предотвращает скачки сахара в крови.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пищевые добавки подлежат обязательной государственной регистрации. При этом при государственной регистрации проверяется размер разовой дозы биологически активных веществ в суточной дозе препаратов.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

MedicalXpress: Просмотр негативного контента ухудшает психическое здоровье

Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…

7 минут назад

OS: Риск осложнений при хирургическом лечении ожирения составляет 0,7%

Группа ученых проанализировала данные и подтвердила, что операции по лечению тяжелого ожирения безопасны и эффективны.…

14 минут назад

Терапевт Береговая: Общий анализ крови оценивает полное состояние пациента

Общий анализ крови - распространенная форма медицинской диагностики. В каких случаях назначается обследование и что…

21 минута назад

Доктор Мясников: пиво повышает уровень сахара в крови быстрее, чем белый сахар

Врач общей практики и телеведущий Александр Мясников В эфире программы «О самом главном» на канале…

22 минуты назад

Онкопсихолог Чуканова посоветовала, как справиться с эмоциями при лечении рака

Человек с диагнозом рак, испытывает множество эмоций: страх, тревогу, тревогу, агрессию. Реакции не позволяют ему…

47 минут назад

PLOS ONE: кетогенная диета может помочь нормализовать менструальный цикл

Журнал PLOS ONE опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что повышение уровня кетонов…

47 минут назад