Доцент Жанна Гучок: Плавленые сыры усваиваются организмом на 100%

Доцент кафедры «Технология молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия» университета РОСБИОТЕХ Жанна Гучок в интервью с «Газетой.Ru» рассказала о полезных свойствах плавленого сыра.

Специалист отметила, что плавленый сыр считается одним из самых ценных продуктов с точки зрения калорийности, содержания высококачественного животного белка и минералов.

«Калорийность различных сортов плавленого сыра составляет 220-360 ккал, что делает его питательным продуктом. Он полезен для формирования костей, зубов, ногтей и волос. Плавленый сыр также является естественным источником белка, необходимого для нормального роста и развития мышц», — объяснила эксперт.

Жанна Гучок рекомендует есть плавленый сыр на завтрак, так как содержащиеся в нем жиры хорошо насыщают и помогают поддерживать хорошее самочувствие в течение дня. Помимо этого, плавленый сыр содержит много полезных белков и на 100% усваивается организмом, в то время как другие сыры имеют 95% усвояемость.

Эксперт напомнила, что дешевый плавленый сыр, а также с содержанием искусственных химических добавок, не рекомендуются для детского питания.

Она объяснила, что продукты, созданные по технологии плавленого сыра, но использующие безмолочные жиры и (или) белки (продукты из плавленого сыра) с долей менее 50%, также не приносят пользы.

Также важно помнить, что продукт высококалорийный и его нельзя употреблять в больших количествах. Людям с непереносимостью лактозы и аллергией следует использовать этот сыр с осторожностью. Эксперт отметил, что при повышенной кислотности желудка продукт усваивается медленнее.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что жир из пищи стимулирует мозг, дает энергию, а также полезен для репродуктивной системы. По мнению специалиста, жиры, также как углеводы и белки, полезны для многих систем организма, в том числе и для мозга.