Питание

Врач Еделев советует тщательно мыть гидропонные овощи и зелень

Овощи, ягоды и зелень, выращенные на гидропонике, а не в почве все равно следует тщательно мыть. Даже если на упаковке написано, что они готовы к употреблению, считает доктор медицинских наук Дмитрий Еделев. В беседе с Медздрав.Инфо специалист объяснил, с чем связаны меры предосторожности и что может находиться на поверхности таких овощей и зелени.

«Несмотря на отсутствие почвы, такие патогены как кишечная палочка, могут быть занесены на овощи и фрукты. Это может произойти через загрязненные источники воды, руки людей в процессе выращивания и сбора урожая. Пыль и частицы грязи, находящиеся в воздухе, оседают на зелени во время роста, сбора, транспортировки и хранения. Остатки минеральных солей или других элементов из питательного раствора мы нередко видим на поверхности овощей, ягод и зелени.

Простого полоскания может оказаться недостаточно для удаления всех этих загрязнений или остатков. Замочите зелень на 15 минут, осторожно помешивая, или подержите овощи и ягоды под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь и химические вещества с поверхности. Очень эффективно повторить процесс полоскания, что обеспечит тщательную очистку», — дал советы врач.

Врач Малиновская: Главными антидепрессантами являются листовые овощи

Специалисты рекомендуют замачивать зелень в чистой миске с водой с добавлением небольшого количества уксуса, соли или пищевой соды на несколько минут. Затем ее надо промыть чистой водой.

«Некоторые виды гидропонной зелени промышленного производства могут иметь маркировку «готова к употреблению», я рекомендую все же промыть зелень дополнительно. Поверьте, что надписям на упаковках не всегда можно безоглядно доверять. Мытье овощей, ягод и зелени, перед употреблением, должно быть важной практикой обеспечения безопасности пищевых продуктов и минимизации риска попадания в организм вредных бактерий и загрязнителей», — добавил Дмитрий Еделев.

Ранее врач рассказал, в каких случаях гидропонные овощи и ягоды могут быть безопаснее грунтовых. Специалист также предупредил об опасности мясного клея, который добавляют в ряд готовых продуктов, включая йогурты.

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

Гастроэнтеролог Логинов: изюм помогает замедлить старение

Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…

10 минут назад

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

20 минут назад

Диетолог Рамеш: Балканский завтрак обеспечивает длительное чувство сытости

Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…

2 дня назад

Британский терапевт Хайатт: Тыквенные семечки снижают воспаления в организме

Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…

2 дня назад

Нealthnews: При бессоннице бессмысленно лежать в постели или медитировать

Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…

2 дня назад

Токсиколог Кутушов составил стоп-лист продуктов для завтрака гипертоников

Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…

2 дня назад