Питание

Врач Еделев советует тщательно мыть гидропонные овощи и зелень

Овощи, ягоды и зелень, выращенные на гидропонике, а не в почве все равно следует тщательно мыть. Даже если на упаковке написано, что они готовы к употреблению, считает доктор медицинских наук Дмитрий Еделев. В беседе с Медздрав.Инфо специалист объяснил, с чем связаны меры предосторожности и что может находиться на поверхности таких овощей и зелени.

«Несмотря на отсутствие почвы, такие патогены как кишечная палочка, могут быть занесены на овощи и фрукты. Это может произойти через загрязненные источники воды, руки людей в процессе выращивания и сбора урожая. Пыль и частицы грязи, находящиеся в воздухе, оседают на зелени во время роста, сбора, транспортировки и хранения. Остатки минеральных солей или других элементов из питательного раствора мы нередко видим на поверхности овощей, ягод и зелени.

Простого полоскания может оказаться недостаточно для удаления всех этих загрязнений или остатков. Замочите зелень на 15 минут, осторожно помешивая, или подержите овощи и ягоды под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь и химические вещества с поверхности. Очень эффективно повторить процесс полоскания, что обеспечит тщательную очистку», — дал советы врач.

Врач Малиновская: Главными антидепрессантами являются листовые овощи

Специалисты рекомендуют замачивать зелень в чистой миске с водой с добавлением небольшого количества уксуса, соли или пищевой соды на несколько минут. Затем ее надо промыть чистой водой.

«Некоторые виды гидропонной зелени промышленного производства могут иметь маркировку «готова к употреблению», я рекомендую все же промыть зелень дополнительно. Поверьте, что надписям на упаковках не всегда можно безоглядно доверять. Мытье овощей, ягод и зелени, перед употреблением, должно быть важной практикой обеспечения безопасности пищевых продуктов и минимизации риска попадания в организм вредных бактерий и загрязнителей», — добавил Дмитрий Еделев.

Ранее врач рассказал, в каких случаях гидропонные овощи и ягоды могут быть безопаснее грунтовых. Специалист также предупредил об опасности мясного клея, который добавляют в ряд готовых продуктов, включая йогурты.

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

Россельхознадзор нашел «мясной клей» в составе творога «Алтайская буренка»

Специалисты Россельхознадзора обнаружили в твороге производителя в Алтайском крае микробную трансглутаминазу под названием "мясной клей",…

53 секунды назад

РЦОЗиМП: Природные антибиотики активируют защитные функции организма

Уфимские врачи из РЦОЗиМП назвали пять аналогов натуральных антибиотиков. Они борются с болезнетворными бактериями не…

13 минут назад

У хорьков и опоссумов наибольший риск рака среди млекопитающих

Исследование, опубликованное в журнале Cancer Discovery, выявило интересную закономерность: распространенность рака среди позвоночных животных ниже…

23 минуты назад

Фитнес-тренер Черемушкина: во время новогодних застолий необходимо пить воду

Фитнес-тренер Анастасия Черёмушкина рассказала, как не испортить фигуру во время новогодних праздников, когда стол ломится…

29 минут назад

В России создадут импортозамещающий аналог препарата от тромбов

Сибирский государственный медицинский университет (СибГМУ) активно работает над разработкой десяти лекарственных препаратов, включая решения для…

35 минут назад

Неправильный прием препаратов для сердца грозит развитием деменции

В научном сообществе появились новые данные о связи между использованием сердечно-сосудистых препаратов и вероятностью возникновения…

50 минут назад