Питание

Гастроэнтерологом Евлашева: Любые масла лучше употреблять в сыром виде

Диетолог и гастроэнтеролог Ольга Евлашева в интервью информационному порталу «Известия» сообщила о пользе и вреде различных видов жиров.

Жиры, которые содержатся в различных видах масел, являются «строительными блоками» для гормонов, снижают уровень «плохого» холестерина и помогают нормализовать кровяное давление. Но не все из них являются полезными.

Реабилитолог Воробьевский: Лечение грыжи диска без операции длится более года

По словам диетолога, полезны жиры растительного происхождения и жидкие масла. Они богаты полиненасыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, повышающими уровень «хорошего» холестерина. Они снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Первое место в этом списке занимает оливковое масло, также полезны льняное, рапсовое, кукурузное, подсолнечное масло и масло грецкого ореха.

«К «нездоровым» относятся кокосовое, пальмовое и сливочное масло, а также сало. В их составе большое количество насыщенных жирных кислот, повышающих уровень «плохого» холестерина. Который, в свою очередь, связан с увеличением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний», — предупреждает Евлашева.

Однако, насыщенные жиры не могут быть полностью исключены из рациона, поскольку они необходимы для формирования клеточных мембран. Их количество не должно превышать десяти процентов от общего количества жира, потребляемого человеком в день. Масла лучше всего употреблять в сыром виде, и из методов приготовления лучше всего подходит выпечка или приготовление на пару.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление большого количества здоровых и богатых витаминами овощей не означает, что они полезны для организма. Диетологи определили пять видов овощей, которые могут нанести вред здоровью при чрезмерном употреблении.

Степан Васильев

Последние статьи

Невролог Мартынов: недосып ведет к ослаблению иммунной системы

Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…

5 минут назад

Профессор Аграновский: коронавирус снижает скорость мышления

Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…

28 минут назад

Эндокринолог Хайкина: голодание провоцирует стресс в организме

Эндокринолог, детский эндокринолог медицинского центра «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» об опасности так называемого лечебного…

60 минут назад

Нутрициолог Меркулова: высокий холестерин говорит о дефиците витамина D

Нутрициолог, эксперт ГУУ Ирина Меркулова рассказала «Ленте.ру» о причинах высокого холестерина. Холестерин — это небольшая…

1 час назад

Гастроэнтеролог Логинов: изюм помогает замедлить старение

Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…

2 часа назад

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

2 часа назад