Питание

Гастроэнтерологом Евлашева: Любые масла лучше употреблять в сыром виде

Диетолог и гастроэнтеролог Ольга Евлашева в интервью информационному порталу «Известия» сообщила о пользе и вреде различных видов жиров.

Жиры, которые содержатся в различных видах масел, являются «строительными блоками» для гормонов, снижают уровень «плохого» холестерина и помогают нормализовать кровяное давление. Но не все из них являются полезными.

Реабилитолог Воробьевский: Лечение грыжи диска без операции длится более года

По словам диетолога, полезны жиры растительного происхождения и жидкие масла. Они богаты полиненасыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, повышающими уровень «хорошего» холестерина. Они снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Первое место в этом списке занимает оливковое масло, также полезны льняное, рапсовое, кукурузное, подсолнечное масло и масло грецкого ореха.

«К «нездоровым» относятся кокосовое, пальмовое и сливочное масло, а также сало. В их составе большое количество насыщенных жирных кислот, повышающих уровень «плохого» холестерина. Который, в свою очередь, связан с увеличением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний», — предупреждает Евлашева.

Однако, насыщенные жиры не могут быть полностью исключены из рациона, поскольку они необходимы для формирования клеточных мембран. Их количество не должно превышать десяти процентов от общего количества жира, потребляемого человеком в день. Масла лучше всего употреблять в сыром виде, и из методов приготовления лучше всего подходит выпечка или приготовление на пару.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление большого количества здоровых и богатых витаминами овощей не означает, что они полезны для организма. Диетологи определили пять видов овощей, которые могут нанести вред здоровью при чрезмерном употреблении.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

В UT Health San Antonio нашли в мозге механизм, который активирует мигрень

Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…

8 минут назад

АиФ: Работа в ночную смену может привести к увеличению расходов на лечение

Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…

13 минут назад

Профилактик Отраднова: При приеме антибиотиков нужно исключить тяжелую пищу

Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…

22 минуты назад

MedicalXpress: Просмотр негативного контента ухудшает психическое здоровье

Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…

31 минута назад

OS: Риск осложнений при хирургическом лечении ожирения составляет 0,7%

Группа ученых проанализировала данные и подтвердила, что операции по лечению тяжелого ожирения безопасны и эффективны.…

38 минут назад

Терапевт Береговая: Общий анализ крови оценивает полное состояние пациента

Общий анализ крови - распространенная форма медицинской диагностики. В каких случаях назначается обследование и что…

44 минуты назад