Диетолог Денисова: Картофель помогает при гипертонии и ССЗ

Картофель из-за высокого содержания калия может помочь человеку при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях (ССЗ), констатировала к.м.н., врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».

По словам специалиста, калий способствует снижению артериального давления. Пара картофелин на гарнир может обеспечить больше половины потребности в калии в сутки. Кроме того, картофель является легким мочегонным средством.

«Чтобы получить как можно больше полезных веществ, которые содержатся в картофеле, его нужно правильно готовить. Лучший способ — отварить «в мундире». Можно также запекать в духовке или в микроволновке прямо в кожуре», — порекомендовала Денисова.

По словам диетолога, больше всего полезных компонентов содержится в молодом картофеле. Предупреждается, что у картофеля наличествует высокий гликемический индекс — показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови относительно влияния чистой глюкозы. В связи с этим людям с сахарным диабетом этим овощем лучше не злоупотреблять.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что отказ от употребления мяса является разрушительным для головного мозга, а также ментального и физического здоровья человека, констатировала сертифицированный нутрициолог из США, автор книг о диетах Джорджия Ив.