Терапевт Утюмова: Постная пища несет пользу организму

Традиционными особенностями питания во время Великого поста поделилась российский врач-терапевт, врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова, дав рекомендации на тему баланса рациона. Об этом сообщают «Известия».

По словам специалиста, разрешенные к употреблению в пост продукты можно варить, готовить на пару, тушить и запекать в духовке. Наиболее полезные овощи — это капуста (белокочанная, цветная, брокколи), морковь, свекла, тыква, лук репчатый и порей, сельдерей корневой и черешчатый. Из фруктов это — яблоки, груши, цитрусы, хурма, виноград, гранат. Также полезными продуктами являются бобовые (горох, нут, чечевица, соя, фасоль) и крупы (гречневая, пшенная, овсяная, кукурузная, киноа и булгур).

Уточняется, что в 100 граммах бобовых содержится около 18% суточной нормы железа, что особенно рекомендуется при железодефицитной анемии. Кроме того, порция содержит 15 граммов клетчатки, что составляет 50 % от суточной нормы. 40 % в бобовых содержит белок, эффективно снижающий чувство голода и способствующий снижению веса.

Также предлагается дополнять рацион мёдом и подсолнечной халвой. Мед обладает антиоксидантными свойствами, содержит большое количество витаминов группы В, имеет противовоспалительное свойство, способствует общему укреплению иммунитета. Халва с натуральным составом богата витаминами группы В, Е, С, РР, содержит магний, фосфор, цинк и железо. Эти вещества нормализуют работу нервной системы, улучшают качество сна, полезны при анемии.

«Положительное влияние постной пищи на здоровье человека подтверждено многочисленными медицинскими исследованиями. Она помогает бороться с закислением организма, способствует снижению веса, профилактирует атеросклероз и эндокринные заболевания. Также такая еда полезна для сердечно-сосудистой системы, но пациентам с патологией сердца и кровеносных сосудов следует обязательно проконсультироваться с врачом», — резюмировала врач.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-терапевт Видновской клинической больницы Минздрава МО Айслу Каримова отметила, что людям с хроническими заболеваниями необходимо проконсультироваться с врачом перед началом соблюдения поста и определить, сколько воздержание от мясной и молочной пищи может продолжаться. Она заверила, что соблюдая постную диету, в организме обязательно произойдут положительные изменения, но могут случиться и побочные эффекты.