Нутрициолог Зуева: Во время Великого поста следует сделать акцент на бобовых

У православных христиан начался Великий пост, во время которого они отказываются от продуктов животного происхождения, в то время как именно они являются источником белка, предупредила российский врач-нутрициолог Анастасия Зуева, дав рекомендации по составлению постного меню. Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам специалиста, чтобы восполнить недостаток важных питательных элементов и микронутриентов, следует вспомнить о методе тарелки, разделенной на 4 части.

«Две четверти рациона — овощи и фрукты, четверть — цельнозерновые продукты и еще четверть — растительные продукты с высоким содержанием белка», — отметила эксперт по питанию.

В связи с этим рекомендуется акцентировать внимание на бобовых, которые являются лидерами по содержанию белка. Также эксперт напомнила о пользе гречки, булгура, овсяных хлопьев длительной варки, ячневой крупы, пшена цельнозерновых макаронных изделий или из твердых сортов пшеницы.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-терапевт Видновской клинической больницы Минздрава МО Айслу Каримова отметила, что людям с хроническими заболеваниями необходимо проконсультироваться с врачом перед началом соблюдения поста и определить, сколько воздержание от мясной и молочной пищи может продолжаться. Она заверила, что соблюдая постную диету, в организме обязательно произойдут положительные изменения, но могут случиться и побочные эффекты.