Гастроэнтеролог Тимощенко: Яичная скорлупа не восполняет дефицит кальция и грозит инфекциями

Абсолютно неоправданно и даже опасно для здоровья употребление яичной скорлупы с целью восполнения уровня кальция (Са) в организме человека, предупредила российский врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко. Об этом сообщает портал NEWS.ru.

По словам специалиста, внешнюю оболочку яиц хорошо использовать для удобрения почвы и обогащения корма сельскохозяйственных животных.

«Кальций в яичной скорлупе представлен в виде кальция карбоната, но в организме человека его усвоение происходит гораздо хуже, чем, например, кальций цитрат, что делает добавки с этой формой кальция более эффективными в долгосрочной перспективе применения», — разъяснила врач.

Бренд-шеф Веревкин: Сыр содержит кальций, полезный для зубов

Уточняется, что измельченная яичная скорлупа в советские времена рекомендовалась детям, беременным женщинам и кормящим матерям для восполнения дефицита кальция. Предупреждается, что сейчас к этой методике не прибегают по нескольким причинам. Во-первых, существует риск инфекции из-за возможной недостаточной обработки продукта, во-вторых, из-за невысокой усвояемости кальция. В-третьих, из-за наличия более доступных форм восполнения минерала в виде биологически активных добавок.

«Употреблять яичную скорлупу, а также сырые яйца неоправданно ни с точки зрения инфекционной безопасности, ни с точки зрения обогащения рациона. Лучше отдавать предпочтение молочным и кисломолочным продуктам как источникам кальция, в частности твердым сырам, а также, в случае необходимости, БАДам с легкоусвояемыми формами кальция»,— резюмировала Тимощенко.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что сыр является одним из главных продуктов по содержанию кальция в составе, который нужен человеку для укрепления зубов и костей, констатировал бренд-шеф сервиса быстрой доставки еды Сергей Веревкин.