Нутрициолог Ильичева: Справиться с весенним гиповитаминозом помогут кинза и скумбрия

Ранней весной от сезонного гиповитаминоза (дефицита витаминов) спасет коррекция питания в соответствии с запросами организма, в частности, включение в рацион кинзы и скумбрии, дала диетологическую рекомендацию врач-нутрициолог, руководитель научного отдела МИИН Ольга Ильичева. Об этом сообщает Lenta.Ru.

По словам специалиста, не следует путать авитаминоз со снижением содержания витаминов в организме.

«Системное недополучение питательных веществ приводит к развитию специфических заболеваний (цинга, рахит, куриная слепота и других). Авитаминоз считается достаточно редким состоянием, хотя может возникать по причине рафинированного, «промышленного» питания, ограничения в рационе овощей и фруктов», — объяснила она.

Как правило, весной 50-80% людей сталкиваются с субнормальной обеспеченностью витаминами, когда поступление в организм необходимых веществ находится на нижней границе нормы или вовсе недостаточно для обеспечения оптимального здоровья. Это происходит по причине того, что в течение зимы в продуктах постепенно разрушаются следующие вещества: витамины С, D, фолиевая кислота, бета-каротин (предшественник витамина А).

Чтобы спастись от развития дефицитов весной, врач порекомендовала добавлять в рацион суперфуды, которые можно назвать «витаминной таблеткой» среди продуктов. Суточной нормой витаминов обеспечат: 1) витамин С (аскорбиновая кислота), который содержится в 30 граммах свежей кинзы, 100 граммах болгарского перца, или брокколи, или квашеной капусты; 2) фолиевая кислота, которой богаты субпродукты (печень утиная, гусиная, индейки, курицы) или маш, нут, фасоль; 3) бета-каротин: одна средняя морковь или 70 граммов замороженного шпината.

Уточняется, что витамин D нельзя восполнить естественным способом, то есть только с помощью питания.

«Существует несколько форм витамина D: эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3). D2 поступает организм с пищей (печень трески, грибы шиитаке, скумбрия), а D3 синтезируется кожей при солнечном свете, либо поступает в виде добавок», — разъяснила Ильичева.

Для получения 1000 МЕ витамина D необходимо провести не менее часа в день, открыв не менее одной восьмой площади кожи — лицо, шею, руки до плеч. Если у вас открыты только лицо, шея и кисти, то получить суточную норму витамина D не получится.

По словам врача, передозировки витаминами из обычных продуктов бояться не стоит.

«Сочетайте продукты из приведенного списка для профилактики гиповитаминоза. Питание — это только верхушка айсберга, причины дефицита витаминов могут также лежать в нарушении работы ЖКТ, печени, составе микробиома. При выраженном дефиците можно использовать нутрицевтики и БАДы», — резюмировала врач.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что к.м.н., руководитель и главный врач клинического комплекса «Клиника Доктора Шишонина», мануальный терапевт и врач лфк Александр Шишонин дал популярное разъяснение на тему взаимосвязи между избыточным весом и дефицитом витамина D, рекомендовав в первую очередь изменить образ жизни, а не увлекаться биологическими добавками.