The Conversation: Злоупотребление солью разрушает микробиом кишечника

Гастроэнтеролог Кристофер Дамман, доктор медицины, предупредил о неожиданных опасностях соленой пищи.

В интервью The Conversation американский специалист сначала пожаловался на популярность обработанных пищевых продуктов с щедрой солью. Многочисленные работы специалистов показывают, что любители соли подвержены более высокому риску инсульта, сердечных заболеваний и других проблем — по сравнению с теми, кто ее ограничивает. Соль создает большую нагрузку на почки, сердце и препятствует нормальному кровотоку по сосудам.

Дамман отмечает, что недавние исследования негативно влияют на соль и микробиом кишечника. В частности, соль снижает количество полезных микробов и основных метаболитов. Их активность связана с уменьшением воспаления в кровеносных сосудах и поддержанием нормального кровяного давления.

По словам эксперта, сегодня в США люди получают до 70% соли из упакованных и обработанных пищевых продуктов. Поэтому гастроэнтеролог рекомендует в первую очередь уменьшить количество соленого мяса в рационе (например, из фаст-фуда, колбасы, жареного яйца с беконом), чипсов, крекеров, магазинных соусов.

Вместо этого стоит сосредоточиться на продуктах с низким содержанием натрия и сахара, а также на продуктах, богатых калием и клетчаткой. Гастроэнтеролог назвал фасоль, орехи, семена, злаки, фрукты и овощи наиболее полезными для организма.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что нужно есть при запорах и какие продукты способствуют нежной дефекации. К этому может привести низкое потребление овощей, фруктов и других продуктов, содержащих пребиотические волокна и клетчатку.