Гастроэнтеролог Сухорукова советует ограничить блины диабетикам

В Масленицу избежать блинов не удается даже тем, кто сидит на диете и не ест мучного. Блины повсюду, и отказаться от угощения невероятно сложно. Но большой беды не случится, если вы съедите 2-3 блина в день, считает врач-гастроэнтеролог Видновской КБ Людмила Сухорукова. Главное — выбрать правильное  сочетание. Например, блины с белковой начинкой надолго насыщают и при этом обладают низким гликемическим индексом, рассказала специалист Медздрав.Инфо.

В качестве полезных белковых начинок к блинам доктор рекомендует припущенную или слабосоленую рыбу, икру, отварное или запеченное мясо, яйца. Полезна начинка в виде овощей, тушеных или приготовленных на гриле. Лучше всего подходят грибы. Также уместны фасоль, перцы и баклажаны. Для сладкоежек будет полезен вариант с сухофруктами и орешками, измельченными в блендере, с добавлением меда.

«Не забываем о привычном дополнении к блинам – сметане, только выбирайте продукт с невысокой жирностью, 10-15 %. Если смешать не очень жирный творог или творожный сыр с мелко нарезанной свежей зеленью (петрушка, укроп, базилик) — получится полезная и вкусная начинка», — рассказала гастроэнтеролог.

Врач напомнила, что блюдо даже с полезными начинками не должно составлять основу рациона. За один прием пищи стоит есть не более двух-трех блинов.

Некоторым людям нужно ограничить потребление или совсем отказаться от блинного угощения. В частности, надо быть осторожными пациентам с болезнями желудочно-кишечного тракта, с сахарным диабетом и страдающим от избыточного веса, добавила доктор Сухорукова.

Ранее врач рассказала о пользе мороженого в борьбе со стрессом. Благодаря триптофану эта сладость поднимает настроение и успокаивает. Специалист также назвала полезные продукты, которыми можно заесть стресс.