Диетолог Дианова: В Великий пост каждый приём пищи должен содержать клетчатку

Необходимо ограничить количество потребляемого красного мяса на неделе перед Великим постом, но пока оставить в рационе яйца, рыбу и творог, рекомендовала врач-диетолог, психолог пищевого поведения, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова. Об этом сообщает портал «Радио 1».

Великий пост перед Пасхой в православии, в ходе которого верующие отказываются от пищи животного происхождения, чтобы духовно очиститься и достичь единения с Богом, длится семь недель. В 2024 году Пост продлится с 18 марта по 4 мая. Многие люди резко входят в Пост, тем самым нанося вред своему организму.

По словам специалиста, главная задача — понять, что пост и любой тип питания, предполагающий потребление растительных белков — это искусство. Дело в том, что, кроме основной задачи по духовному очищению, люди часто постятся ради самодисциплины. Часто это сопровождается кардинальной сменой рациона, что приводит к потере баланса. В таком случае чаще всего страдает белковая компонента. Люди начинают употреблять большое количество углеводов, чтобы добиться ощущения сытости. Не достигнув его и начав испытывать стресс, они прибегают к простым углеводам. В результате, из-за дисбаланса и недостаточного количества белка после поста могут начать выпадать волосы, ухудшится состояние кожи, ногтей и начнет повышаться вес.

«Необходимо, смешивая продукты, в каждом приёме пищи употреблять какой-то вид растительного белка. Например, на завтрак можно сделать кашу на растительном молоке, добавив орехи. Нельзя просто съесть овсяную кашу на воде, поскольку это вызовет депрессивное состояние. Следует обязательно добавить фрукты или сухофрукты, поскольку клетчатка также должна быть в каждом приёме пищи», — предупредила Дианова.

Говоря о правильном обеде, приготовленном на растительной основе, люди сразу же вспоминают важные крупы и бобы. Но имеется огромное разнообразие современных сбалансированных блюд, которые по вкусу не уступают своим мясным аналогам, но позволяют полноценно насытиться в обед, чтобы не переедать в вечернее время. К ним относятся, например, веганские бургеры, пельмени с растительным фаршем и постная паста болоньезе.

Кроме того, рекомендуется использовать в качестве закуски хумус — пасту на основе нутового пюре, являющейся очень сытым и сбалансированным продуктом. Его можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине. Однако важно помнить, что это исключительно закуска, а не полноценное блюдо. Нельзя съесть целую банку хумуса, поскольку он высокопитательный и калорийный.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-терапевт Видновской клинической больницы Минздрава МО Айслу Каримова отметила, что человек должен подготовить свой организм к периоду говения и воздержания заранее перед началом Великого поста. Людям с хроническими заболеваниями необходимо проконсультироваться с врачом перед началом соблюдения поста и определить, сколько воздержание от мясной и молочной пищи может продолжаться. Она заверила, что соблюдая постную диету, в организме обязательно произойдут положительные изменения, но могут случиться и побочные эффекты.